Ceska-kucharka_Fialova

VEJCE - TVAROH - SÝRY
vý, nikoli takový, který lze v plátcích ohýbat. Takový sýr je po usmažení gumovitý. Na
smažení je nevhodný eidam a gouda.
TVAROHOVÉ KNEDLÍKY
500 g tvarohu, 3 vejce, 120 g hrubé mouky, lžička soli, 2 rohlíky, 1 lžíce másla
Žemli nakrájíme na kostičky a nasucho opražíme. Ještě horkou smícháme s máslem
a necháme vychladnout. Prolisovaný tvaroh osolíme, přidáme vejce, mouku, dobře
promícháme a naposledy přidáme vychladlou housku. z těsta utvoříme váleček, rozkrájíme
jej na 6 dílků, zaoblíme je a vaříme v osolené vodě 1 / 4
hodiny. Uvařené knedlíky
rozkrájíme a podáváme posypané houskou nasucho opraženou a omaštěné rozehřátým
nepřepáleným máslem. Můžeme je také sypat cukrem.
Poznámka: Žemli můžeme vynechat, pak tvoříme z těsta menší kulaté knedlíky.
TVAROHOVÉ KNEDLÍKY s KRUPICÍ
500 g tvarohu, 160 g jemné nebo střední krupice, 1 menší vejce, 1 / 2
lžičky soli
Všechny přísady smícháme a utvoříme 4 podlouhlé knedlíky. Necháme je 3/4 hodiny
odpočinout a vaříme asi 1/4 hodiny.
433