Ceska-kucharka_Fialova

MOUČNÍKY
me je na potřenou část. Moučník dáme vychladit, pak dokrájíme jednotlivé řezy
a pocukrujeme je.
Příprava náplně: z mléka, lžíce cukru a pudinkového prášku uvaříme pudink a dáme
jej vychladnout. Utřeme máslo s cukrem, přidáme příchutě, prolisovaný tvaroh a po
částech přimícháme pudink. Krém dobře našleháme, aby byl lehký.
Obměna:
1. V době jahod i jiného ovoce dáme do krému na potření místo zavařeniny
pokrájené ovoce,
Beránek velikonoční z piškotového
těsta
7 Vajec, 240 g cukru, 300 g hrubé mouky, vanilka, citrón, máslo na formu a strouhaná
houska na vysypání formy
Žloutky třeme s polovinou cukru do pěny, přidáme vanilku, citrónovou kůru ze
1
/ 4
citrónu a 3 lžíce citrónové šťávy. Z bílků ušleháme tuhý sníh a po částech do něho
zašleháme druhou polovinu cukru. Sníh přidáme k žloutkové pěně a lehce, jen obracením
těsta, vmícháme mouku. Formu silně vymastíme tuhým máslem, vysypeme
jemně prosátou strouhanou houskou a naplníme. Pečeme při středně silném ohni asi
30 až 40 minut. Hotového beránka buď pocukrujeme, nebo potřeme bílkovou polevou
a z hrozinek uděláme oči.
727