Ceska-kucharka_Fialova

me je 5 lžícemi vody, osolíme, přidáme usekanou petrželovou nať a upečeme 4 omelety.
Naplníme je dušenou směsí a přehneme.
BRAMBORY s VEJCI
(pro 2 osoby)
2 šálky na kolečka nakrájených vařených brambor (zbytek od oběda), 1 lžíce másla, sůl,
špetka tlučeného kmínu, 100 g nadrobno nakrájeného šunkového salámu nebo na másle
podušených hub, 3 až 4 vejce, trochu mléka, petrželová nať
Na másle na velké pánvi opečeme dozlatova brambory, přidáme drobně pokrájený
salám nebo dušené houby s kmínem a zalijeme rozkvedlanými osolenými vejci se 3 lžícemi
mléka. Necháme ztuhnout jako omeletu. Hotové posypeme petrželovou natí.
BRAMBOROVÉ PLACKY SE ŠKVARKY
500 g vařených brambor, 500 g hrubé mouky, sůl, 120 g škvarků, 2 vejce
Ustrouhané brambory smícháme s moukou, osolíme, přidáme drobně usekané škvarky,
uděláme placky a pečeme je v troubě na plechu.
524