Ceska-kucharka_Fialova

TVAROHOVÝ KOLÁČ SLANÝ
1 šálek hladké mouky, 1 lžička kypřícího prášku, 4 lžíce tekutého másla, 4 lžíce studené
vody, sůl
Náplň: 500 g plnotučného čerstvého tvarohu, 3 vejce, sůl, 100 g vařeného uzeného masa
nebo šunky
Do mouky přidáme sůl, kypřící prášek, máslo a vodu. Vypracujeme vláčné těsto
a vyválíme plát větší, než je dno dortové formy. Vložíme do vymaštěné formy a okraje
upravíme na 3 cm vysoké. Dno propícháme, aby se nezvedalo. Naplníme a pečeme ve
středně teplé troubě do růžova. Náplň: Do tvarohu přidáme sůl, žloutky, jemně pokrájenou
šunku a lehce vmícháme tuhý sníh. Koláč podáváme horký.
SÝR ZAPEČENÝ SE ŽEMLEMI a VEJCI
4 vejce, 200 g tvrdého sýra, 4 vejce, 1 / 2
l mléka, 1 lžíce másla, sůl
Žemle nakrájíme na plátky, které překrájíme ještě na proužky. Stejně nakrájíme sýr.
Zapékací mísu silně vymastíme máslem, poklademe vrstvou žemlí, vrstvou sýra,
a opět žemlemi a sýrem. Vložíme do předehřáté trouby a jakmile se začne péci,
přilijeme vejce ušlehaná do pěny, smíchané s osoleným mlékem. Zapékáme 20 až 30
minut.
Přílohy: saláty.
SÝROVÁ OMELETA I
(pro 1 osobu)
20 g másla, 1 lžíce hrubé mouky, 1 / 8
l mléka, 2 vejce, 50 až 100 g ementálského sýra, sůl,
petrželová nať, máslo na pánev
440