Ceska-kucharka_Fialova

Oprané houby namočíme, změklé rozsekáme a osmažíme na tuku s usekanými stonky
petrželové natě. Pak přilijeme vodu, přidáme sůl a drobně rozkrájené brambory.
Jakmile jsou brambory měkké, přisypeme za stálého míchání krupici a povaříme
asi 10 minut. Do hotové polévky přidáme kousek syrového másla a rozsekané
lístky petržele.
Obměna:
1. Po odstavení s ohně rozkvedláme v polévce 1 čerstvé vejce.
POLÉVKY z RAJČAT
POLÉVKA z RAJČAT a OVESNÝCH VLOČEK
500 až 750 g rajčat, šálek nahrubo nastrouhané kořenové zeleniny, 1 lžíce másla, 1 středně
velká cibule, 3 lžíce ovesných vloček (nebo rýže), sůl, petrželová nebo celerová nať
Na másle podusíme zeleninu a cibuli, pak přidáme oloupaná rozkrájená rajčata, osolíme
a zalijeme vývarem nebo vodou. Přidáme vločky nebo opranou rýži a polévku
dovaříme. Po odstavení s ohně přidáme zelené natě.
POLÉVKA z RAJČATOVÉ ŠŤÁVY (rychlá)
1 konzerva rajčatové šťávy, 1 / 2
lžíce másla, 1 šálek nahrubo strouhané kořenové zeleniny,
3 lžíce rýže, sůl, 1 / 2
šálku mléka nebo smetany, 1 / 2
lžičky másla, 1 lžička petrželové natě
40