Ceska-kucharka_Fialova

MOUČNÍKY
koláč ze sójové mouky
0,2 l mléka, 0,1 l hrubé sójové mouky, 0,1 l hladké pšeničné mouky, 0,1 l cukru, 0,05 l oleje,
1 vejce, 1 / 2
balíčku kypřícího prášku, ovoce, cukr na posypání
V míse rozšleháme vejce, přimícháme olej, cukr, mléko, sójovou i hladkou mouku
(smíchanou s práškem), osolíme a vypracujeme těsto. Dáme je na pomaštěný plech,
poklademe ovocem, které podle potřeby pocukrujeme a koláč upečeme ve středně
teplé troubě.
KOLÁČ CITRÓNOVÝ
1 šálek hladké mouky, 1 kávová lžička kypřícího prášku, 6 lžic tekutého vychladlého másla,
špetka soli, 4 lžíce vody
Na krém: 1 / 2
šálku cukru, 2 žloutky, 2 lžíce tekutého másla, malá špetka soli, 1 balíček
vanilkového pudinkového prášku, 1 1 / 2
šálku vody, z 1 citrónu kůra a šťáva
Na ozdobu: 2 bílky a 3 lžíce moučkového cukru
Do mouky prosijeme kypřicí prášek, přilijeme máslo, vodu a osolíme. Těsto rychle
spojíme a vyložíme jím vymaštěnou skleněnou zapékací mísu nebo dortovou formu
tak, aby tvořilo vysoký okraj. Dno propícháme, aby se těsto při pečení nezvedalo.
Pečeme v předtopené troubě dozlatova. Příprava krému: Všechny přísady smícháme
v kotlíku, nebo v hrnku a za stálého šlehání necháme na plotně zhoustnout. Hotový
koláč naplníme prochladlým krémem, na okraj a do středu navršíme oslazený sníh
z bílků a dáme do mírně teplé trouby zlatě ožehnout.
713