Ceska-kucharka_Fialova

VEJCE - TVAROH - SÝRY
tem. Malé misky z varného skla vymastíme máslem, vysypeme strouhanou houskou
a do 3 / 4
naplníme připravenou směsí. Misky pokryjeme Alobalem, zavážeme a postavíme
do kastrolu s vodou, která smí sahat jen do poloviny misek. Kastrol přikryjeme
a pudink vaříme ve vodní lázni asi 10 - 15 minut. Vychladlý pudink vyklopíme na
talířky a ozdobíme hlávkovým salátem, rajčaty, ředkvičkami, petrželovou natí apod.
Zeleninou nešetříme. Pudink můžeme podat také přelitý majonézovou omáčkou
z čerstvých vajec.
Příloha: pšeničný chléb.
VAJEČNÝ SALÁT
8 vajec uvařených natvrdo, 8 menších vařených brambor, asi 200 g ochucené majonézy,
sůl, pažitka, hlávkový salát
Vejce drobně usekáme, přidáme k nim brambory nakrájené na kostičky, osolíme, okořeníme
sekanou pažitkou a promícháme s majonézou. Salát necháme asi 2 hodiny
uležet. Podáváme na míse vyložené listy salátu a srdíčkem ozdobíme střed mísy.
Příloha: bílé pečivo.
VAJEČNÝ SALÁT s RAJČATY
8 vajec uvařených natvrdo, 8 - 10 větších rajčat, majonézy podle potřeby, hlávkový salát
Na plochou mísu rozprostřeme listy opraného okapaného salátu a pokapeme je řidší
majonézou. Na ně dáme vrstvu vajec nakrájených na kolečka, potřeme opět majonézou,
přidáme vrstvu oloupaných rajčat pokrájených na plátky a také je potřeme majonézou.
Další vrstvy děláme menší, aby salát vytvořil kopeček a barevné vrstvy bylo vidět.
Povrch potřeme opět majonézou a ozdobíme lístky ze srdíčka salátu a dílky rajčat.
431