Ceska-kucharka_Fialova

MASO
Obměny:
1. Do strouhané housky na obalování přidáme 2 lžíce strouhaného čedaru.
2. Místo strouhaných brambor přidáme 4 lžíce osolených a povařených (nahusto)
ovesných vloček.
Přílohy: zeleninové saláty nebo dušená zelenina.
MASOVÁ KONZERVA NA HOUBÁCH
1 konzerva masa ve vlastní šťávě (500 g), 1 lžíce sádla (použijeme-li vepřovou konzervu,
dáme tuk z povrchu masa), 1 menší cibule, 1 rovná lžíce hladké mouky, 500 g čerstvých
hub, sůl, petrželová nať
Očištěné houby pokrájíme, vložíme na část sádla, osolíme je a podusíme. Cibuli jemně
pokrájíme a zpěníme ji na druhé polovině sádla, zasypeme ji moukou a zasmahneme.
Jíšku zalijeme šťávou z konzervy (nebo vývarem), rozšleháme a povaříme asi
20 minut. Pak do omáčky přidáme podušené houby, úhledné rozdělené maso a podle
potřeby přilijeme trochu vývaru.
Přílohy: bramborové knedlíky, saláty.
HAŠÉ ZE ZBYLÉHO VAŘENÉHO MASA
HOVĚZÍHO NEBO DRŮBEŽÍHO
2 až 3 šálky mletého vařeného masa, 1 lžíce másla nebo jiného tuku, 1 středně velká cibule,
2 lžíce polohrubé mouky, sůl, pepř, petrželová nať, vývar
Cibuli jemně usekáme, zpěníme ji na másle, pak přisypeme mouku a osmahneme jíšku.
Jíšku zalijeme po částech vývarem z masa nebo zeleniny a vymícháme do hladka.
Do bešamelu přidáme umleté maso, koření, sůl a hašé dusíme asi 10 minut. Nakonec
293