Ceska-kucharka_Fialova

POLÉVKY
POLÉVKA BRAMBOROVÁ s KYSELOU
SMETANOU
1 lžíce másla, 2 lžíce drobně pokrájené cibule, 1 / 2
lžičky sladké papriky, 3 středně velké
brambory, sůl, 1 / 8
l kyselé smetany, 1 lžíce polohrubé mouky
Na másle zpěníme cibuli, přidáme papriku a promícháme. Hned přidáme drobně
pokrájené brambory, aby paprika nezhnědla, osolíme a bez podlévání dusíme asi
10 minut na mírném ohni. Pak přilijeme potřebné množství vody, podle potřeby přisolíme
a dovaříme. Nakonec přilijeme do polévky smetanu se zakvedlanou moukou
a ještě krátce povaříme.
POLÉVKA BRAMBOROVÁ s KYSELOU
SMETANOU a VEJCI
1 l vody, 3 větší brambory, sůl, 2 natvrdo vařená čerstvá vejce, šálek kyselé smetany, 1 lžíce
polohrubé mouky, lžička sekaného kopru
Oloupané brambory nakrájíme na malé kostky a uvaříme je v osolené vodě do měkka.
Pak přilijeme k bramborám smetanu se zakvedlanou moukou a za stálého míchání
polévku povaříme. Nakonec přidáme kopr a podélně rozkrájená vejce.
POLÉVKA BRAMBOROVÁ s KLOBÁSOU
4 středně velké brambory, 1 menší cibule, 1 1 / 2
lžíce sádla, 1 l vývaru z kostí, sůl, 1 1 / 2
žemle,
2 uzené klobásy nebo 2 párky, lžička petrželové natě nebo pažitky
37