Ceska-kucharka_Fialova

VEJCE - TVAROH - SÝRY
MÍCHANÁ VEJCE NASTAVENÁ KRUPICÍ
(pro 2 osoby)
4 vejce, 1 lžíce másla, šálek mléka, 2 lžíce jemné krupice, sůl
V kastrole rozehřejeme máslo, přidáme mléko, sůl a krupici. Za stálého míchání uvaříme
hustší kaši. Pak přilijeme rozkvedlaná vejce a mícháme do zhoustnutí. Podáváme
teplé jako přílohu k leču nebo s chlebem, nebo studené jako pomazánku na chléb
pokladený plátky rajčat.
MÍCHANÁ VEJCE s HAŠÉ
8 vajec, 4 lžíce mléka, sůl, 2 lžíce strouhané vláčné housky bez kůrky, 1 1 / 2
lžíce másla,
4 rajčata
Hašé: 1 lžíce másla, rovná lžíce hladké mouky, 4 lžíce mléka, 2 šálky drobně pokrájeného
bílého pečeného nebo vařeného masa, petrželová nať, sůl
V rendlíku rozpustíme máslo, přidáme mouku, necháme zpěnit a hned zalijeme
mlékem a povaříme na řidší omáčku. Přidáme maso, petrželovou nať a prohřejeme.
Strouhanou vláčnou housku navlhčenou mlékem přidáme k ušlehaným vejcím, osolíme
a na másle připravíme jako míchaná vejce. Na ohřátou mísu upravíme vejce a na
ně vrstvu hašé, povrch posypeme sýrem a na okraj dáme dílky rajčat. Podáme s topinkami
nebo celý pokrm ještě zapečeme.
411