Ceska-kucharka_Fialova

MOUČNÍKY
KOLÁČE MORAVSKÉ
Na vál klademe kousky těsta, zploštíme je, naplníme tvarohovou nádivkou, uzavřeme
je jako ovocné knedlíky a dáme na plech kynout. Vykynuté roztlačíme jako předchozí
koláčky, necháme je znovu vykynout, okraje potřeme vejcem a důlky naplníme povidlovou
nádivkou. Pečeme v předehřáté troubě.
KOLÁČE ŠÁTEČKOVÉ
Z vykynutého těsta vyválíme asi 10 mm vysoký plát, nakrájíme čtverečky o straně
60 až 70 mm, rohy čtverců trochu povytáhneme, střed těsta poklademe nádivkou
a protilehlé konce těsta nad nádivkou pevně stiskneme. Nádivka má být stejnoměrně
vidět. Po vykynutí koláče potřeme rozšlehaným vejcem a můžeme je ještě posypat
drobenkou.
KOLÁČE DOMAŽLICKÉ
Z vykynutého těsta uděláme na plech bochánek asi 80 mm v průměru, pak jej roztlačíme
nakoláč asi 150 až 200 mm v průměru, okraje potřeme vejcem a sáčkem s trubičkou
stříkáme střídavě proužky nádivky makové, tvarohové, povidlové. Poklademe
hrozinkami, mandlemi a podobně.
693