Ceska-kucharka_Fialova

VEJCE v RAJČATECH
8 vajec vařených nahniličko, 4 velká rajčata, 4 plátky libové anglické slaniny, 1 lžíce másla,
sůl, petrželová nať
Omytá rajčata rozkrojíme na dvě nepravidelné části. Větší části položíme do nízké
zapékací mísy řezem nahoru, osolíme, opečeme je a vložíme do nich oloupaná, osolená
vejce. Na každé vejce položíme půl plátku slaniny a dopečeme. Hotová pokapeme
petrželovým máslem a obložíme syrovými půlkami rajčat.
Příloha: brambory s petrželí nebo bílý chléb.
PLNĚNÁ VEJCE ZAPÉKANÁ
8 vajec uvařených natvrdo, 4 sardele, 1 vejce a 1 žloutek, 1 až 2 strouhané vláčné žemle
bez kůrky, 1 1 / 2
lžíce másla, šálek smetany
Vařená vejce podélně rozpůlíme, žloutky vyjmeme a prolisujeme, přidáme 1 / 2
lžíce
másla, prolisované vykostěné sardele, 1 vejce, 1 žloutek a strouhané vláčné housky
tolik, aby se z hmoty daly tvořit kuličky o něco vetší než byl vařený žloutek. Každou
kuličku obalíme do poloviny ve strouhané housce a zasadíme ji neobalenou
stranou do bílků. Vejce vložíme do vymaštěné zapékací mísy, zalijeme trochou smetany,
pokapeme máslem a pečeme asi 5-10 minut, až se smetana vypeče a nádivka
zrůžoví.
VEJCE SMAŽENÁ v TĚSTĚ
8 vajec uvařených natvrdo
Na těsto: 2 větší vejce, 6 lžic hladké mouky, sůl, šálek mléka, olej na smažení
418