Ceska-kucharka_Fialova

O ř e c h y podáváme na dřevěné míse s malými, rovněž dřevěnými talířky, dále podáme
louskáček a malý nožík. Na svůj talířek si vezmeme několik ořechů, rozlouskneme
je a louskáček podáme dalším stolujícím. Nožíkem pak vyjímáme jádra ze skořápky.
Po jídle si každý složí svůj ubrousek do plátěného pouzdra a se stolu se sklidí i ubrus.
Je nehygienické nechávat ubrus na stole i po další část dne. V některých rodinách, aby
se uspořila práce s mytím nádobí, používají hlubokých talířů od polévky i pro následující
jídlo. Je to zlozvyk, který porušuje kulturu stolování. Pamatujeme si zásadní
pravidla: prázdné talíře sklízíme ze strany pravé, další jídlo, je-li naporcováno na talířích,
podáváme ze strany levé. Podáváme-li při větším počtu stolujících jídlo na miskách
s předkládacími příbory, položíme předkládací příbor na okraj mísy a nabídneme
jídlo ze strany levé a mísu držíme levou rukou. Mísu s přílohou a omáčkou si
pak stolující podávají v pořadí jak sedí. Postavíme je k první osobě, kterou obsluhujeme.
Při stolování rodinném stavíme mísy bud na střed stolu, nebo na příruční stolek
vedle matky, která dá jídlo každému na podaný jí talíř. Je tedy důležité, aby stolování
v rodině, třebaže bude většinou jednodušší než uvádíme, i stolování s hosty, mělo
vždy dobrou úroveň, aby se stalo dětem samozřejmostí pro další život. Ušetří jim to
mnohou trapnou situaci.
820