Ceska-kucharka_Fialova

ŘEZY JABLKOVÉ II
400 g hrubé mouky, 300 g másla nebo tuku, 1 vejce, 1 / 2
balíčku kypřícího prášku, asi
5 lžic mléka, jablka a cukr podle chuti
Mouku prosijeme s kypřícím práškem, rozdrobíme do ní máslo, přidáme vejce, mléko
a vypracujeme těsto. z těsta vyválíme dva obdélníky v délce pečicího plechu, poklademe
je do poloviny jablky nakrájenými na tenké plátky, jablka pocukrujeme a překryjeme
druhou polovinou obdélníku. Okraje těsta dobře stiskneme, aby nevyprýštila
šťáva z jablek, a koláč upečeme ve středně horké troubě. Ještě teplý rozkrájíme a pocukrujeme.
ŘEZY JABLKOVÉ RYCHLÉ
140 g másla, 140 g polohrubé mouky, 1 žloutek, trochu mléka, zrnko soli, jablka, cukr
Do mouky rozdrobíme máslo, nepatrně osolíme a přidáme žloutek rozmíchaný asi
ve 2 až 3 lžících mléka. Těsto rychle spojíme, vyválíme obdélník, přeneseme jej pomocí
válečku na suchý plech a do poloviny pokryjeme jablky nakrájenými na plátky
a pocukrovanými. Druhou polovinou těsta jablka zakryjeme. Pečeme ve středně silné
troubě asi 20 až 30 minut. Hotové řezy pocukrujeme. Krájíme je teplé.
KOLÁČ s OVOCNOU a TVAROHOVOU NÁPLNÍ
220 g polohrubé mouky, 100 g másla, 100 g cukru, 1 žloutek, 1 / 2
balíčku kypřícího prášku,
asi 4 lžíce mléka, čerstvé nebo kompotové meruňky (asi 1 / 2
l)
Náplň: 500 g měkkého tvarohu, 4 lžíce mléka, 1 žloutek, 2 lžíce vanilkového pudinkového
prášku, 2 lžíce moučkového cukru, ze 2 bílků sníh
716