Ceska-kucharka_Fialova

MOUČNÍKY
na pánvi silně potřené máslem a místo obracení omeletu překlopíme na druhou
pomaštěnou pánev a dopečeme.
Podáváme s ovocným salátem nebo s ovocným sirupem.
OMELETY JEMNÉ I
8 vajec, 8 lžic cukru, 3 / 8
l smetany, 8 lžic polohrubé mouky, máslo a mouku na pánev
Žloutky dobře ušleháme s cukrem, přidáme smetanu a 1 lžíci mouky a ještě šleháme.
Pak lehce vmícháme sníh a druhou lžíci mouky. Pečeme v troubě na pomaštěném,
hrubou moukou posypaném plechu.
OMELETY JEMNÉ II
8 žloutků, 8 bílků, špetka soli, 4 lžíce mléka, 4 lžičky cukru, špetka vanilky, 1 lžíce polohrubé
mouky, máslo na pánev
Mléko, žloutky a špetku soli a cukr smícháme. Lehce vmícháme sníh z bílků a mouku.
Pečeme v troubě nebo na plotně. Podáváme s dušenými jablky nebo ovocným
salátem.
683