Ceska-kucharka_Fialova

Menší dortovou formu vymastíme a vysypeme hrubou moukou. Žloutky utřeme s cukrem
na hustou pěnu a do ní přimícháme asi polovinu strouhaných oříšků. Z bílků
ušleháme tuhý sníh a lehce jej přimícháme do utřených žloutků střídavě s druhou
polovinou oříšků. Těsto naplníme do formy a pečeme v mírně teplé troubě asi
20 až 30 minut.
Vychladlý dort rozkrojíme, naplníme oslazenou šlehačkou, kterou dáme i na horní
plochu dortu a vidličkou ozdobně rozbrázdíme. Povrch šlehačky posypeme hoblovačkami
z čokolády. Čokoládu buď nastrouháme na okurkovém struhadle, nebo nakrájíme
škrabkou na brambory.
Dort ořechový
6 vajec, 220 g cukru, 70 g bílé vláčné žemle, 150 g strouhaných ořechů, vanilka, máslo
na formu
Krém: 150 g másla, 150 g cukru, trochu silné kávy
Žloutky třeme s polovinou cukru do pěny. Strouhané ořechy smícháme se strouhanou
žemlí. Z bílků ušleháme sníh, po částech do něj zašleháme cukr a lehce přimícháme
utřené žloutky i strouhané ořechy. Dortovou formu silně vymastíme tuhým máslem,
vysypeme hrubou moukou a těsto do ní urovnáme. Pečeme v nepředehřáté troubě
asi 30 minut. Prochladlý dort naplníme krémem. Potřeme jej i navrchu a posypeme
strouhanými ořechy.
Dort jahodový z bílků
6 bílků, 180 g jemného krupicového cukru, 120 g polohrubé mouky, 60 g másla, 1 / 4
l šlehačky,
1 lžička moučkového cukru, 2 šálky jahod
742