Ceska-kucharka_Fialova

PŘÍLOHY z KRUPICE
KRUPIČNÁ VAJEČNÁ KAŠE
60 g slaniny, 1 středně velká cibule, 80 g hrubé krupice, 1 / 3
l mléka, 3 až 5 vajec, 50 g
strouhaného sýra, petrželová nať
Na vyškvařené slanině zpěníme pokrájenou cibuli, přilijeme mléko s namočenou, nabobtnalou
krupicí, osolíme a vaříme kaši asi 10 minut. Vejce ušleháme metlou do
pěny, přilijeme ke krupici a na mírném ohni mícháme až ztuhnou. Pak přidáme do
kaše sýr a petrželovou nať. Lžicí omočenou v másle vykrajujeme noky. Podáváme je
k hovězí nebo k telecí pečeni, k leču nebo jen se saláty.
KRUPIČNÁ KAŠE s HOUBAMI
1 větší hrst sušených hub nebo 2 šálky pokrájených čerstvých, 1 lžička másla nebo sádla,
1 lžička petrželové natě, 1 šálek hrubé krupice, 1 lžíce másla nebo sádla, sůl
Suché houby namočíme a jakmile nabobtnají dáme je okapat, vodu dáme stranou pro
pozdější použití. Houby drobně usekáme a podusíme na lžičce másla s petrželí. Na
másle nebo na sádle opražíme dozlatova krupici, přilijeme k ní vodu z hub a dusíme
přiklopenou asi 10 minut. Pak smícháme s houbami a společně dodusíme. Podáváme
jako přílohu k masu se saláty.
480