Ceska-kucharka_Fialova

PŘÍLOHY
PRAŽENÁ KRUPICE
80 g hrubší krupice, 1 lžíce másla nebo 50 g slaniny, sůl, odvar ze zeleniny nebo voda podle
potřeby
Krupici opražíme nejdříve nasucho, pak přidáme tuk (slaninu přidáme vyškvařenou
i se škvarky), společně ještě krátce osmahneme a po částech přiléváme odvar. Dusíme
až krupice dostatečně nabobtná a nechytá se dna kastrolu. Lžicí vykrajujeme noky
a klademe je kolem dušené zeleniny.
KRUPIČNÍK I
250 g krupice (6 plných lžic), 1 lžíce másla, 1 / 4
l mléka, sůl, 1 vejce
Na másle opražíme krupici, přiléváme mléko a mícháme, až je krupice sypká. Pak přidáme
vejce a mícháme tak dlouho, až je směs znovu sypká. Podáváme jako přílohu
k dušenému masu nebo jako samostatný pokrm se salátem.
KRUPIČNÍK II
100 g hrubší krupice, 1 lžíce másla, sůl odvar ze zeleniny, 1 vejce
Krupici opražíme nasucho, přidáme máslo, osmahneme a po částech přiléváme
osolený vývar. Dusíme až je krupice měkká, pak zamícháme 1 až 2 ušlehaná vejce
a zahříváme, až je krupičník sypký.
481