Ceska-kucharka_Fialova

Dezerty—ovoce—zmrzlina
Ovocný salát iii
4 větší jablka, 1 pomeranč, sklenka jahodového nebo malinového sirupu, 40 g čokolády
na posypání
Pěna ze syrových jablek
Nastrouháme jablka (mají-li jemnou slupku, není třeba je loupat, postačí dobře omýt),
osladíme je a přidáme hustou tekutou smetanu nebo šlehačku.
Pěna z dušených jablek nebo z jablek
pečených ve slupce
6 až 8 pečených nebo dušených jablek, 2 bílky, 2 lžíce moučkového cukru (podle kyselosti
jablek)
Z bílků ušleháme tuhý sníh, po částech do něho zašleháme cukr a přimícháme protlak
z jablek. Šleháme společně. Pěnu podáváme v pohárcích dobře vychlazenou.
Krém citrónový i
2 citróny, 125 g másla, 150 g cukru, 2 vejce
789