Ceska-kucharka_Fialova

PŘÍLOHY
do pěny, smícháme s mlékem, osolíme a nalijeme na žemle. Občas zamícháme. Jakmile
se tekutina vsákne, přimícháme mouku a těsto necháme ještě chvíli odpočinout; pak
tvoříme kulaté knedlíky velikosti jablka. Vaříme je v osolené vodě 20 minut. Po uvaření
každý knedlík roztrhneme. Mastíme je škvarky a podáváme s kysaným zelím.
KNEDLÍKY SLANINOVÉ III
10 žemlí, 150 až 200 g slaniny, 3 až 4 vejce, asi 1 / 2
l mléka, sůl, hrubé mouky podle
potřeby
Pracovní postup jako u předchozího předpisu.
KNEDLÍKY SLANINOVÉ IV
4 žemle, 50 g slaniny, 3 vejce, 1 malá cibule, lžička petrželové natě, 1/2 šálku mléka, sůl,
hrubé mouky podle potřeby, 150 g uzeného masa
Pracovní postup jako u předchozího předpisu. Cibuli a petrželovou nať nejdříve zpěníme
na lžičce sádla. Usekané maso dáme do středu knedlíku a zabalíme.
KNEDLÍKY ZELNÉ I
1 menší hlávka bílého zelí, sůl, 1 žemle, 1 vejce, 500 g hrubé mouky, máslo nebo sádlo
a strouhaná houska
455