Ceska-kucharka_Fialova

Obměna:
1. Přidáme šálek hub dušených na másle a cibuli.
HRÁŠEK SE STROUHÁNÍM
500 g hrášku, strouhání ze 2 menších vajec, sůl, 2 lžíce másla, 1 / 2
malé cibule, 1 šálek
drobně nakrájených hříbků nebo žampiónů, 1 / 2
šálku mléka
Hrášek zalijeme do roviny osolenou vodou nebo vývarem, povaříme, scedíme a vývar
dáme stranou. Hrášek ponecháme na teple.
V kastrole rozehřejeme 1 lžíci másla, zpěníme na ni lžičku usekané cibule a přidáme
osušené strouhání. Zalijeme odvarem z hrášku, přisolíme a dusíme přikryté až
je strouhání téměř měkké. Na zbylém másle podusíme osolené houby. Vše smícháme
s hráškem, vložíme do zapékací mísy, pokropíme mlékem a zapečeme.
Podáváme k pečením.
SVÍTEK ZE ZBYLÉHO DUŠENÉHO HRÁŠKU
(upotřebení zbytků)
1 šálek dušeného hrášku, 2 vejce, 1 lžíce másla, sůl, 1 / 2
stroužku česneku, 3/4 šálku strouhané
housky, tuk na pekáček
V míse utřeme máslo se žloutky, přidáme prolisovaný hrášek, utřený česnek se solí
a naposled lehce vmícháme tuhý sníh z bílků a strouhanou housku. Pečeme na vymaštěném
pekáčku v troubě.
Podáváme se salátem.
582