Ceska-kucharka_Fialova

BRAMBORY ZAPEČENÉ SE SÁZENÝMI VEJCI
600 až 750 g brambor, 50 g slaniny, 100 g vařeného uzeného masa, sůl, pepř, 5 vajec
Brambory uvaříme v osolené vodě a rozmícháme jako na kaši. Drobně pokrájenou
slaninu vyškvaříme, přidáme k ní drobně pokrájené uzené maso a krátce je osmahneme.
Částí vyškvařené slaniny vymastíme nízkou zapékací mísu. Pak osmahnuté maso
se slaninou přimícháme k bramborám, přidáme 1 rozšlehané vejce, osolíme a dobře
promícháme. Směs vložíme do zapékací mísy, lžící uděláme 4 jamky, rozbijeme do
nich po jednom vejci, osolíme je a pokrm zapečeme v troubě.
BRAMBORY ZAPEČENÉ s VEJCI a SÝREM II
1 kg vařených brambor, 3-4 vejce uvařená natvrdo, 2 vejce syrová, sůl, 100 g strouhaného
sýra, 2 lžíce másla, 1 šálek mléka
Ohnivzdornou zapékací mísu vymastíme a vrstvíme do ní plátky brambor a vajec.
Každou vrstvu osolíme a posypeme strouhaným sýrem. Vrchní vrstvu, kterou tvoří
brambory, poklademe kousky másla a pokrm vložíme do horké trouby. Jakmile se začne
péci, přilijeme mléko s rozkvedlanými vejci a zbytkem sýra. Pečeme do červena.
Podáváme se salátem.
BRAMBORY ZAPEČENÉ SE ZELÍM a KLOBÁSOU
750 g vařených brambor, 500 až 600 g čerstvého zelí, 1 1 / 2
lžíce sádla nebo 80 g slaniny,
1 velká cibule, 250 g uzené klobásy, 2 šálky mléka, 2 až 3 vejce, sůl, tuk a strouhaná houska
na pekáč
530