Ceska-kucharka_Fialova

ZELENINA - HOUBY - LUŠTĚNINY
SALÁT OKURKOVÝ s JABLKEM a KAROTKOU
1 salátová okurka nebo 5 okurek nakládaček (nebo sáček zmrazeného okurkového salátu),
sůl, citrón, 1 - 2 lžíce oleje, 2 kyselá jablka, 2 středně velké karotky
Omyté okurky nakrouháme, mírně osolíme, pokapeme šťávou z poloviny citrónu
a dobře promícháme. Pak k okurkám přidáme jemně nastrouhanou karotku a na hrubém
struhadle nastrouhaná jablka. Promíchaný salát pokapeme olejem a ihned podáváme.
SALÁT z ČERVENÉ ŘEPY a JABLEK
s MAJONÉZOU
2 menší řepy, 1 až 2 jablka, 1 cibule, 100 g hotové majonézy, sůl
Syrovou řepu oloupeme a ustrouháme na hrubším struhadle. Přilijeme trochu vody,
osolíme a dusíme do měkka. Vychladlou smícháme s jemně ustrouhaným jablkem,
přidáme drobně pokrájenou cibuli a majonézu.
SALÁT ZE ZELENINOVÉ SMĚSI I
4 až 6 rajčat, 8 paprik, 1 salátová okurka nebo 3 nakládačky, 1 lžička petrželové natě, 1
velká cibule, 2 lžíce octa, 3 lžíce oleje, sůl
Papriky omyjeme a opečeme po celém povrchu na plotně přiklopené kastrolem. Zchladíme
je studenou vodou, oloupeme a vyjmeme semena. Rajčata krátce spaříme, zchladíme,
oloupeme a nakrájíme na plátky. Okurku podélně rozkrojíme, zbavíme semen
657