Ceska-kucharka_Fialova

Obměna:
1. Hrubší strouhání usmažíme v tuku dozlatova a podáváme je k polévce
zvlášť, jako vložku, nikoli jako zavářku.
NOČKY MOUČNÉ TŘENÉ
1 vejce, 2 lžíce mléka, 1 lžička másla, špetka soli, hrubá mouka podle potřeby
Vejce utřeme s máslem a trochou mouky, přidáme mléko, sůl a postupně zbylou mouku.
Těsto dobře vypracujeme. Malou lžičkou, omočenou v horké vodě, tvarujeme
malé, podlouhlé nočky a klepnutím je vhazujeme do vařící se polévky. Vaříme 8 až
10 minut.
NOČKY KRUPIČNÉ
1 vejce, 2 až 3 lžíce jemné krupice, lžička tuhého másla, sůl, 1 lžíce mléka
Vejce dobře rozšleháme, přidáme mléko, sůl, tuhé máslo a přimícháme krupici. Těsto
necháme chvíli nabobtnat a zavařujeme je jako nočky předcházející.
NOČKY KRUPIČNÉ z ODPALOVANÉHO TĚSTA
1
/ 8
l mléka, 1 lžíce másla (25 g), 1 velké vejce, 40 g krupice, sůl, špetka muškátového
květu
58