Ceska-kucharka_Fialova

OMELETA KNEDLÍKOVÁ
(pro 1 osobu)
2 vejce, 2 kolečka zbylých knedlíků, sůl, 2 lžíce vody, 1 / 2
lžíce másla nebo sádla, pažitka
nebo petrželová nať
Na polovině tuku opečeme do červena malé tenké plátky knedlíků. v hrnku rozmícháme
osolená vejce nastavená 2 lžícemi vody. k opečeným knedlíkům přidáme další
polovinu tuku, rozpálíme jej a na knedlíky nalijeme vejce tak, aby se spojila v omeletu.
Upečeme ji po jedné straně, obrátíme, dopečeme a přehneme. Hotovou omeletu
posypeme usekanou petrželovou natí.
OMELETA SELSKÁ
(pro 1 osobu)
1 šálek krájených vařených brambor, 1 lžíce sádla, 1 / 2
středně velké cibule, 2 vejce, sůl
Na polovině sádla osmahneme cibuli pokrájenou na kroužky, až je sklovitá. Pak
přidáme pokrájené brambory, osolíme a společně osmažíme do červena. Vejce rozkvedláme
se 2 lžícemi vody a osolíme. Zbylé sádlo dáme na pánev, rozpálíme je
a nalijeme na ně vejce. Upečeme omeletu, naplníme ji opečenými bramborami a přehneme.
Obměna:
1. Opečené brambory zalijeme vejci a upečeme omeletu jako knedlíkovou.
422