Ceska-kucharka_Fialova

VEJCE - TVAROH - SÝRY
VAJEČNÁ OMELETA
(pro 1 osobu)
2 vejce, 2 lžíce vody, 1 lžíce másla, 1 lžička usekané petrželové natě, 1 lžička drobné
pokrájené cibule, 1 okurka, 1 až 2 sardele (podle velikosti), sůl, rajčata, 1 lžíce sýra
Na polovině másla podusíme drobně pokrájené přísady, pak je přidáme do ušlehaných
osolených vajec a na druhé polovině másla upečeme omeletu. Poklademe ji rajčaty
nakrájenými na plátky, přehneme v půli a posypeme strouhaným sýrem.
Obměna: Vynecháme náplň z rajčat i sýr a omeletu podáme s bramborami a salátem.
VAJEČNÁ OMELETA
(pro dvě osoby)
4 vejce, 4 lžíce vody, sůl, 1 lžíce másla
Vejce osolíme, přidáme vodu a dobře rozkvedláme. Na dvou pánvích rozehřejeme
máslo a na každou pánev nalijeme polovinu směsi. Omelety upečeme po jedné straně,
naplníme je a přehneme. Ihned podáváme.
Náplně: Dušený hrášek, plátky syrových posolených rajčat, dušený špenát, chřestové
hlavičky (konzerva), dušený mozeček, dušené ledvinky, masité hašé, dušené
hříbky nebo žampióny, dušený pór, dušená mrkev s hráškem.
omeleta sýrová
Přísady i pracovní postup jako u omelety předchozí, pouze do směsi vajec s vodou přidáme
50 g strouhaného sýra.
421