Ceska-kucharka_Fialova

Do mouky přimícháme kypřící prášek, přidáme sůl, přilijeme vodu a máslo. Těsto
rychle spojíme (nehněteme) a vyválíme na plát o něco větší, než je dno dortové formy.
Plát vložíme do vymaštěné formy a dno propícháme. Jablka nakrájíme na osminky,
hustě jimi poklademe koláč, pocukrujeme je a pokapeme máslem. Ze zbylého těsta
uděláme ozdobný okraj. Koláč pečeme v předehřáté troubě 20 až 30 minut.
KOLÁČ JABLKOVÝ III
250 g hrubé mouky, 80 g cukru, 80-100 g másla, 2 žloutky, 1 rovná lžička kypřícího prášku,
trochu vanilky, 3 velká jablka nebo meruňky či jiné ovoce
Do mísy dáme mouku prosátou s práškem, přidáme vanilku, žloutky, změklé máslo
a cukr. Těsto promícháme vařečkou a pak je prsty rozdrobíme jako drobenku. Do
vymaštěné dortové formy dáme větší polovinu těsta v kouscích tak, aby pokrylo dno.
Na ně položíme oloupaná a na šestiny nakrájená jablka a pocukrujeme je. Zbylé těsto
nasypeme v kouscích do prostor mezi jablky. Pečeme při středně silném ohni 20
až 30 minut.
Hotový koláč můžeme po vychlazení polít kakaovou polevou (viz str. 759.)
KOLÁČ JABLKOVÝ IV
150 g polohrubé mouky, 70 g cukru, 50 g másla nebo tuku, 1 vejce, 3 jablka, cukr na
posypání
Do mouky rozdrobíme máslo, přidáme cukr a vejcem zaděláme těsto. z těsta vyválíme
plát asi 5 mm vysoký, poklademe jej jablky nakrájenými na tenké plátky, jablka
slabě pocukrujeme a koláč upečeme ve středně teplé troubě.
712