Ceska-kucharka_Fialova

POKRMY Z BRAMBOR
s ohně, přidáme citrónovou šťávu nebo ocet, olej a hořčici. Slabě vlahou majonézu
nalijeme na rozkrájené brambory promíchané s drobně nakrájenou cibulí a okurkami.
Salát necháme 2 hodiny uležet.
BRAMBOROVÝ SALÁT SE ZELENINOU
500 g uvařených brambor, 1 malá cibule, šálek uvařené, drobně pokrájené zeleniny
(mrkev, celer), 1 / 2
šálku sterilovaného hrášku, 2 až 3 oloupaná rajčata, 1 zelená paprika,
100g pravé majonézy (nebo některá majonéza z předchozích předpisů)
Brambory i zeleninu pokrájíme na drobné kostky, promícháme s majonézou a salát
necháme 2 hodiny uležet.
BRAMBOROVÝ SALÁT SE SLANEČKEM
500 g vařených brambor, 2 sladkokyselé okurky, 1 menší cibule, ocet, hořčice, 1 šálek
kyselé smetany, 2 slanečci mlíčňáci
Slanečky dobře vypereme a dáme do studené vody, aby se vyloužila sůl. Vodu několikrát
vyměníme. v poslední vodě je necháme máčet přes noc. Pak z nich sloupneme
kůži, vykostíme je, nakrájíme na proužky a přimícháme k drobně nakrájeným bramborám
s okurkami. v kyselé smetaně rozkvedláme hořčici, přidáme rozsekanou cibuli,
uškrábané a prolisované mlíčí ze slanečků, dobře promícháme a nalijeme na brambory
se slanečky. Salát dáme do chladu 6 hodin uležet.
541