Ceska-kucharka_Fialova

ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY
KUŘE SE ZELENINOU
1 kuře, 2 lžíce másla, asi 600 g brambor, 1 menší cibule, 4 rajčata, 3 papriky, sůl, petrželová
nať
Kuře omyjeme, rozdělíme na porce, osolíme a opečeme na másle. Opečené kuře
mírně podlijeme, podusíme je asi 10 minut, přidáme k němu oloupané, omyté a na
menší kostky rozkrájené brambory a cibuli, brambory osolíme a vše dusíme dalších
10 minut. Pak přidáme omyté, očištěné a na proužky nakrájené papriky, oloupaná
a nakrájená rajčata, vše dobře promícháme se šťávou z kuřete, posypeme sekanou petrželovou
natí a dáme do trouby zapéci.
Příloha: hlávkový salát.
KUŘE s HOUBAMI a RAJČATY
1 kuře, 2 lžíce másla, 1 větší cibule, asi 120 g hříbků, nebo žampiónů, 4 až 5 rajčat, sůl,
petrželová nať
Kuře omyjeme, rozdělíme na porce, osolíme a opečeme na větší části másla. Do tuku
ke kuřeti přidáme drobně pokrájenou cibuli, osmahneme ji na světlý odstín, přidáme
oloupaná, na dílky pokrájená rajčata a je-li třeba přilijeme trochu vývaru. Na zbylé
části másla podusíme houby s jemně sekanou petrželovou natí, přidáme je k ostatnímu,
promícháme a pokrm zapečeme v troubě.
Obměna:
1. Před vložením do trouby posypeme kuře strouhaným sýrem smíchaným se
strouhanou houskou.
Přílohy: smažené brambory, rýže.
335