Ceska-kucharka_Fialova

PŘÍLOHY z OVESNÝCH VLOČEK
KROKETY z OVESNÝCH VLOČEK a HUB
8 plných lžic přebraných ovesných vloček, 2 šálky čerstvých hub, 1 lžíce másla nebo
sádla, 1 cibule, 1 lžíce usekané petrželové natě, sůl, 2 vejce, strouhaná houska, tuk na
smažení
Vločky namočíme na několik hodin do vody a pak z nich uvaříme kaši. Na másle
zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme drobně nakrájené houby, osolíme je,
okořeníme petrželovou natí a udusíme do měkka, přidáme k husté vločkové kaši,
přimícháme žloutky a na prkénku posypaném strouhanou houskou tvoříme krokety.
Obalíme je v rozšlehaných bílcích, nastavených 2 lžícemi mléka nebo vody a ve
strouhané housce. Smažíme na tuku poměrně rychle, protože přísady jsou všechny
vařené.
Příloha: saláty.
KARBANÁTKY z OVESNÝCH VLOČEK
2 šálky přebraných ovesných vloček, 1 lžíce másla, 1 menší cibule, petrželová nať, 1 lžíce
strouhané kořenové zeleniny, 2 vejce, strouhaná houska, tuk na smažení, sůl
Vločky namočíme nejméně na 1 hodinu před přípravou a v téže vodě je se solí uvaříme.
Na másle zpěníme cibuli a zeleninu, po odstavení s ohně přidáme petrželovou
nať a přidáme k vločkám se 2 žloutky. Na prkénku posypaném strouhanou houskou
tvoříme karbanátky, obalujeme je v rozšlehaných bílcích, ve strouhané housce
a smažíme. Podáváme k dušené zelenině.
484