Ceska-kucharka_Fialova

ZELNÉ PLACKY
1 šálek uvařeného zbylého zelí, 1 šálek škvarků, 1 vejce, hladké mouky podle potřeby,
1 lžíce sádla
Zelí a škvarky usekáme, smícháme, přidáme vejce, jsou-li škvarky málo tučné přidáme
1 lžíci sádla a mouky podle potřeby. Vyválíme placky a upečeme je v pánvi na sádle.
SLANÉ PALAČINKY
(základní předpis)
1
/ 4
l mléka, 1 vejce, 100 g hladké mouky, sůl, petrželová nať, tuk na pečení
Do poloviny mléka dáme vejce, sůl, mouku a dobře rozkvedláme. Toto husté těsto zředíme
ostatním mlékem, aby bylo tak řídké, že pokrývá vařečku. Pečeme tenké palačinky,
volné je sbalíme a šikmo překrojené klademe kolem zeleniny. Můžeme je také
plnit dušenými vnitřnostmi.
PALAČINKOVÉ NUDLE
Palačinky upečené podle předchozího předpisu pevně svineme, rozkrájíme asi na
5 mm široké pruhy, roztřeseme vidličkami a obložíme zeleninou. Můžeme je také
nechat stočené jako malé závitky
492