Ceska-kucharka_Fialova

Vejce rozšleháme metlou do pěny, přilijeme mléko, přidáme mouku a znovu šleháme.
v pekáčku rozpálíme máslo a směs na ně nalijeme. Pečeme v silně předehřáté troubě.
Podáváme s rozmělněným syrovým ovocem nebo s ovocným salátem.
TRHANEC OVOCNÝ
3 vejce, 3 lžičky cukru, 3 / 10
l mléka, 3 lžíce polohrubé mouky, špetka soli, máslo na pečení,
2 šálky ovoce
V mléce rozkvedláme žloutky, sůl, cukr a mouku, pak lehce vmícháme tuhý sníh z bílků
a přidáme ovoce nakrájené na malé kousky nebo celé ovoce bobulovité. Pečeme na
dvou pánvích jako silnější omelety. Po upečení vidličkami roztrháme a dáme do mísy
na teplo než dopečeme další. Poznámka: Použijeme-li zmrazeného ovoce, dáváme je
do těsta nerozmrazené.
TRHANEC TVAROHOVÝ
250 g tvarohu, 20 g másla, 50 g cukru, 2 vejce, 3 lžíce mléka, 40 g polohrubé mouky, sůl,
vanilka, citrónová kůra, tuk na pečení
Máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny. Přidáme mléko, sůl, příchutě, přimícháme
tvaroh, mouku a tuhý sníh z bílků. Pečeme na dvou vymaštěných pánvích jako
omelety. Po opečení jedné strany obrátíme, po chvilce vidličkami roztrháme na malé
kousky a dopékáme tak, aby se tvořily hrudky. Trhanec podáváme s ovocným salátem
nebo s ovocnou omáčkou.
676