Ceska-kucharka_Fialova

Kakaové kostky
250 g másla, 200 g moučkového cukru, 40 g kakaa, hrst mandlí, pomerančová kandované
kůra, sušenky nebo piškoty podle potřeby, vanilka
Máslo utřeme s cukrem a kakaem, přidáme vanilku, loupané pokrájené mandle, krájenou
kůru a sušenky. Malý pekáček vyložíme pergamenovým papírem a směs do něho
urovnáme. Dáme na několik hodin vychladit a pak krájíme na kostky.
Kakaový krém s ovocem
4 vejce, 4 lžíce kakaa, 2 lžíce másla, 6 lžic moučkového cukru, 2 lžíce koňaku, čerstvé
nebo kompotové višně na ozdobu
Kakao utřeme s máslem, žloutky, polovinou cukru a koňakem. Z bílků ušleháme
tuhý sníh a postupně do něho zašleháme druhou polovinu cukru. Pak oboje smícháme.
Krém naplníme do kompotových misek nebo širších pohárů, ozdobíme višněmi
a dobře vychladíme.
786