Ceska-kucharka_Fialova

OMÁČKA OLEJOVÁ NA SALÁTY III
3 lžíce oleje, 3 lžíce 4% vinného octa, 2 vejce vařená natvrdo, 1 / 2
lžičky hořčice, 1 / 2
menší
cibule, sůl, pepř, špetka cukru, petrželová nať
Cibuli a petrželovou nať velmi jemně rozsekáme, smícháme s olejem, octem a hořčicí,
dochutíme solí, pepřem a cukrem a nakonec vmícháme do omáčky rozsekaná vejce.
OMÁČKA OLEJOVÁ NA SALÁTY IV
3 až 4 lžíce oleje, 2 až 3 lžíce vinného octa, 1 lžička jemně usekané cibule, 1 lžička jemně
usekaných znojemských okurek, 1 rovná lžička hořčice, sůl, cukr, 1 lžička usekané petrželové
natě
Cukr a sůl rozpustíme ve lžíci vody, přidáme ocet, olej, hořčici a ostatní přísady, co
nejjemněji usekané, a omáčku protřepeme v šejkru nebo v uzavřeném kelímku.
OMÁČKY SLADKÉ
OMÁČKA POVIDLOVÁ I
1 lžíce másla, 1 lžička hladké mouky, 2 až 3 lžíce švestkových povidel, kousek citrónové
kůry, skořice, 1 lžíce rumu
120