Ceska-kucharka_Fialova

MOUČNÍKY
rychle sejmeme špachtlí s plechu, obrátíme a natočíme na držadlo vařečky (silné jako
tužka) jako spirálu. Ostatní hoblovačky necháme zatím na plechu v otevřené troubě,
aby nezchladly.
Placičky lité
100 g másla, 100 g moučkového cukru, 2 vejce, 100 g hladké mouky, kandované ovoce
Těsto můžeme připravit ve šlehači: sypké přísady prosejeme, do šlehače dáme vejce,
přidáme tekuté máslo a zašleháme mouku s cukrem, nebo v míse: máslo utřeme s cukrem,
vejci a přimícháme mouku. Na pomaštěný a hrubou moukou posypaný plech
děláme lžičkou placičky a na každou položíme tenký plátek kandovaného ovoce nebo
pomerančové kůry. Pečeme ve středně vyhřáté troubě do růžova.
Placičky s mandlemi
2 vejce, 130 g cukru, 50 g loupaných strouhaných mandlí, 50 g polohrubé mouky, 20 g
másla, tuk a hrubá mouka na plech
Všechny přísady šleháme ve šlehači, máslo přidáme tekuté. Na pomaštěný a hrubou
moukou posypaný plech děláme malou lžičkou hromádky dosti daleko od sebe, neboť
se roztečou. Pečeme v mírně teplé troubě.
769