Ceska-kucharka_Fialova

Koláč meruňkový
200 g polohrubé mouky, 140 g másla, 70 g cukru, 2 žloutky, vanilka
Náplň: asi 300 g meruněk, 3 bílky, 140 g moučkového cukru, 100 g oříšků nebo mandlí
Z přísad uděláme linecké těsto, vložíme je do dortové formy a upečeme na světlý
odstín. Pak koláč poklademe půlenými meruňkami slupkou nahoru a zakryjeme sněhem
z bílků. Do sněhu zašleháme po částech cukr, aby sníh nezřídnul a přidáme
jemně nakrájené nebo usekané oříšky nebo mandle. Povrch vidličkou rozbrázdíme
a koláč dopečeme.
Koláč tvarohový s krémem
120 g polohrubé mouky, 70 g másla, 40 g cukru, 1 žloutek
Náplň: 250 g měkkého, tvarohu, 1 lžíce másla, 2 žloutky, cukru podle potřeby, vanilka,
citrónová kůra
Krém: 3 bílky, 3 lžíce moučkového cukru, vanilka
Z přísad uděláme těsto, vyválíme plát o něco větší než je dno dortové formy tak, aby
se utvořil asi 2 až 3 cm vysoký okraj. Upečeme jej ve středně teplé troubě na světlý
odstín (asi na polovic). Potřeme dobře ušlehanou tvarohovou nádivkou a dopečeme.
Do tuhého sněhu zašleháme cukr s vanilkou, sníh navršíme na koláč, vidličkou rozbrázdíme
a necháme v troubě slabě zhnědnout.
Koláč ovocný s vaječnou sedlinou
210 g polohrubé mouky, 140 g másla, 70 g cukru, vanilka, 1 až 2 žloutky, asi 1 / 2
l čerstvého
nebo zmrazeného či kompotového ovoce
Krém: 1 / 4
l kyselé smetany, 2 až 3 lžíce cukru, 3 vejce, vanilka
724