Ceska-kucharka_Fialova

OMELETY z ODPALOVANÉHO TĚSTA
(pro 2 osoby)
6 lžic mléka, 1 lžíce cukru, 1 lžíce hrubé mouky, 2 vejce, špetička soli, máslo
Z mléka, cukru a mouky uvaříme v kotlíku za stálého míchání kaši. Do polovychladlé
přimícháme postupně žloutky a lehce vmícháme sníh ušlehaný se zrnkem soli.
Omeletu pečeme v troubě a po upečení na jedné straně překlopíme omeletu na druhou
pomaštěnou pánev a dopečeme. Podáváme s ovocným salátem nebo s ovocnou
omáčkou.
OMELETA z ODPALOVANÉHO TĚSTA
(pro 1 osobu)
1
/ 16
l mléka (5 lžic), 20 g másla, plná lžíce polohrubé mouky, sůl, 1 lžička cukru, 1 vejce
Do mléka dáme sůl, cukr, rozpuštěné máslo, přimícháme mouku a směs mícháme
na ohni tak dlouho, až se nechytá dna nádoby. Do částečně vychladlé hmoty pak
vmícháme žloutek a lehce přimícháme sníh z bílku. Omeletu pečeme na silně vymaštěné
pánvi, opečenou obrátíme lopatkou a dopečeme i po druhé straně. Podáváme
s ovocným salátem.
Poznámka: Tuto omeletu můžeme připravit bez cukru, obložit ji zeleninou (plátky
oloupaných rajčat, salátových okurek, ředkvičkami, listy salátu apod.)
a podávat jako předkrm. v tom případě 1 omeleta stačí pro 2 osoby.
684