Ceska-kucharka_Fialova

kou a povaříme. Do povařené omáčky vložíme zpět vejce a přidáme jemně usekaný
kopr. Pak již dále nevaříme.
Příloha: brambory na loupačku.
VAJEČNÁ SEDLINA PRO 1 OSOBU
(základní předpis)
2 vejce, 4 lžíce vývaru nebo mléka, rovná lžička mouky, sůl, tuk na formičku
Přísady rozkvedláme a nalijeme do vymaštěné formičky, do 3 / 4
výšky. Vaříme ve vodní
lázni, která smí sahat jen do poloviny nádoby. Var musí být sotva znatelný, aby
voda nenastříkala dovnitř. Přesto je lépe formičku, nemá-li víko, povázat Alobalem.
Doba varu 8 až 10 minut. Hotovou sedlinu krájíme na plátky a podáváme ke špenátu
a jiné zelenině.
Obměna:
1. Místo vývaru přidáme rajčatovou šťávu; pak volíme jinou přílohu než
špenát.
VAJEČNÁ SEDLINA s OMÁČKOU
6 vajec, 6 lžic mléka, sůl, 1 / 2
lžíce másla
Na omáčku: 1 / 4
l kyselé smetany, sůl, 50 g hladké mouky, lžička cukru, 1 lžička másla, sůl
Příprava sedliny jako v předchozím předpise, pouze doba varu je delší - 20 až 25
minut.
Příprava omáčky: v kyselé smetaně rozkvedláme mouku, sůl a za stálého kvedlání
krátce povaříme. Hotovou omáčku podle chuti osladíme a přidáme syrové máslo.
Příloha: brambory nebo těstoviny.
396