Ceska-kucharka_Fialova

PŘÍLOHY
MAKARÓNY SE SMETANOU
300 g makarónů, 1 malá cibule, 2 hřebíčky, 1 lžíce másla, 50 g strouhaného parmezánu,
sůl, muškátový oříšek, 1 / 4
l kyselé smetany
Makaróny uvaříme v osolené vodě s cibulí, do které zapíchneme hřebíčky, a necháme
je okapat. Pak je omastíme, promícháme se sýrem a smetanou, okořeníme a dusíme
asi 15 minut.
Příloha: saláty.
MAKARÓNY s RAJČATY a ŽAMPIÓNY
500 g makarónů, 1 1 / 2
lžíce másla nebo sádla, 1 menší cibule, 500 g vařeného uzeného
masa, 1 lžíce sekané petrželové natě, 2 plné lžíce pokrájených hub (žampióny nebo hříbky),
3 velká rajčata nebo 1 lžíce protlaku, sůl, 50 g sýra
Nalámané makaróny uvaříme a necháme okapat. Na části tuku podusíme houby, později
přidáme oloupaná rajčata, osolíme a společně podusíme. Na velkém rendlíku
osmahneme pokrájenou cibuli, přidáme petrželovou nať, drobně pokrájené uzené
maso, makaróny, podušené houby s rajčaty a vše společně prohřejeme. Podáváme posypané
strouhaným sýrem.
TRHANEC z NUDLÍ
250 g jemných nudlí, 3 / 4
až 1 l mléka, sůl, 1 vejce, 2 lžíce másla na opékání
Nudle uvaříme do měkka v osoleném mléce. Pak k nim přidáme ušlehané vejce
a opečeme je na silně vymaštěných pánvích na plotně nebo v tenké vrstvě na pekáči
v troubě do růžova. Podáváme k masu i k zelenině.
475