Attention! Your ePaper is waiting for publication!
By publishing your document, the content will be optimally indexed by Google via AI and sorted into the right category for over 500 million ePaper readers on YUMPU.
This will ensure high visibility and many readers!
Your ePaper is now published and live on YUMPU!
You can find your publication here:
Share your interactive ePaper on all platforms and on your website with our embed function
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
542
542
- Page 1:
Juliana A. Fialová Česká kuchař
- Page 5 and 6:
Předmluva Řekne-li se moderní ž
- Page 8 and 9:
ZAŘÍZENÍ KUCHYNĚ Kuchyň - naš
- Page 10 and 11:
NÁKUP POTRAVIN Potraviny nakupujem
- Page 12 and 13:
UKLÁDÁNÍ POTRAVIN v CHLADNIČCE
- Page 14 and 15:
Opékat - potravinu rychle opečeme
- Page 16:
PRŮMĚRNÁ HMOTNOST NĚKTERÝCH PL
- Page 19 and 20:
POLÉVKY HOVĚZÍ VÝVAR HNĚDÝ Ro
- Page 21 and 22:
POLÉVKY VÝVAR z VEPŘOVÉHO MASA
- Page 23 and 24:
POLÉVKY POLÉVKA z HOVĚZÍHO MASA
- Page 25 and 26:
POLÉVKY POLÉVKA KRUPIČNÁ (podle
- Page 27 and 28:
POLÉVKY POLÉVKY s MASEM NEZAHUŠT
- Page 29 and 30:
POLÉVKY POLÉVKY s MASEM ZAHUŠTĚ
- Page 31 and 32:
POLÉVKY POLÉVKA z JEHNĚČÍHO MA
- Page 33 and 34:
POLÉVKY Na másle zpěníme drobn
- Page 35 and 36:
POLÉVKY POLÉVKA z FAZOLOVÝCH LUS
- Page 37 and 38:
POLÉVKY POLÉVKA BRAMBOROVÁ LETN
- Page 39 and 40:
POLÉVKY POLÉVKA BRAMBOROVÁ s KYS
- Page 41 and 42:
POLÉVKY POLÉVKY HOUBOVÉ POLÉVKA
- Page 43 and 44:
POLÉVKY Na másle podusíme nastro
- Page 45 and 46:
POLÉVKY POLÉVKA z KYSANÉHO ZELÍ
- Page 47 and 48:
POLÉVKY Obměny: 1. Do hrachové p
- Page 49 and 50:
POLÉVKY POLÉVKY RŮZNÉ POLÉVKA
- Page 51 and 52:
POLÉVKY POLÉVKA z VLOČEK a BRAMB
- Page 53 and 54:
POLÉVKY POLÉVKA CHLEBOVÁ 2 šál
- Page 55 and 56:
POLÉVKY KULAJDA SE ZTRACENÝMI VEJ
- Page 57 and 58:
POLÉVKY Do jablečné polévky př
- Page 59 and 60:
POLÉVKY cem namočeným ve vodě a
- Page 61 and 62:
POLÉVKY Osolené mléko s máslem
- Page 63 and 64:
POLÉVKY JÁTROVÁ RÝŽE Připravu
- Page 65 and 66:
POLÉVKY Obměna: 1. Omelety pevně
- Page 67 and 68:
1. Příprava zelňačky s klobáso
- Page 69 and 70:
POLÉVKY Z bílků ušleháme tuhý
- Page 72 and 73:
PŘEDKRMY Při slavnostním stolov
- Page 74 and 75:
Strouhanou housku osmažíme na má
- Page 76 and 77:
MÍCHANÁ VEJCE v KOŠÍČKÁCH ZE
- Page 78 and 79:
4. Vejce se sýrem v kokotkách
- Page 80 and 81:
RAJČATA GRILOVANÁ 8 rajčat, 2 st
- Page 82 and 83:
6. Chutným studeným předkrmem (a
- Page 84 and 85:
Vejce rozkvedláme, osolíme, přim
- Page 86 and 87:
na povrchu ztuhne, sesuneme omeletu
- Page 88 and 89:
NÁKYP z PALAČINEK Upečeme palač
- Page 90 and 91:
GRATINOVANÉ CHLEBÍČKY 8 plátků
- Page 92 and 93:
strouhané housce a v horkém tuku
- Page 94 and 95:
Obměna: 1. chlebíčky sepneme pá
- Page 96 and 97:
OKURKY JAKO PŘEDKRM Rychlenou okur
- Page 98 and 99:
Vejce podélně rozkrojíme, žlout
- Page 100 and 101:
RYBÍ MAJONÉZA 1 díl majonézy a
- Page 102 and 103:
kládáme je až po uležení. Pod
- Page 104 and 105:
PAŠTIKA z HUSÍCH NEBO KACHNÍCH D
- Page 106:
104
- Page 109 and 110:
OMÁČKY vařená vejce, vařenou z
- Page 111 and 112:
OMÁČKY OMÁČKY ZVLÁŠTNÍ RAJČ
- Page 113 and 114:
OMÁČKY OMÁČKA SMETANOVÁ 2 až
- Page 115 and 116:
OMÁČKY MAJONÉZA FRANCOUZSKÁ Sm
- Page 117 and 118:
OMÁČKY OMÁČKA TATARSKÁ z VAŘE
- Page 119 and 120:
OMÁČKY OMÁČKA SARDELOVÁ I Při
- Page 121 and 122:
OMÁČKY TVAROHOVÁ OMÁČKA TATARS
- Page 123 and 124:
OMÁČKY Z másla a mouky uděláme
- Page 125 and 126:
OMÁČKY OMÁČKA VINNÁ (ŠODÓ) I
- Page 128 and 129:
MASO Pro svůj obsah bílkovin, hoj
- Page 130 and 131:
TELECÍ MASO I. jakost: - kýta je
- Page 132 and 133:
ÚPRAVY MASA VAŘENÍ Chceme-li, ab
- Page 134 and 135:
8. Studený nářez z hovězí peč
- Page 136 and 137:
s kůží, nakrájíme ji před pe
- Page 138 and 139:
syrovou zeleninou pro ozdobu, v př
- Page 140 and 141:
ního tvaru jazyka. Pak jazyk zabal
- Page 142 and 143:
10. Bifteky na topinkách s grilova
- Page 144 and 145:
HOVĚZÍ PEČENĚ NA ZELENINĚ s V
- Page 146 and 147:
12.. Vázání naplněné a sbalen
- Page 148 and 149:
HOVĚZÍ PEČENĚ s OKURKAMI a MRKV
- Page 150 and 151:
SVÍČKOVÁ PEČENĚ s VÍNEM 750 g
- Page 152 and 153:
14. Protýkání hovězí pečeně
- Page 154 and 155:
Upečeme rychlou (anglickou) svíč
- Page 156 and 157:
HOVĚZÍ MASO DUŠENÉ SE ZELENINOU
- Page 158 and 159:
ROŠTĚNKY DUŠENÉ v MLÉCE 4 roš
- Page 160 and 161:
ROŠTĚNKY NA SMETANĚ SE ZELENINOU
- Page 162 and 163:
16. Vařené hovězí maso obložen
- Page 164 and 165:
HOVĚZÍ PLÁTKY s HOUBAMI a SMETAN
- Page 166 and 167:
HOVĚZÍ PLÁTKY NEBO ROŠTĚNKY PL
- Page 168 and 169:
HOVĚZÍ ZÁVITKY NA SMETANĚ I 500
- Page 170 and 171:
Obměny: 1. Znojemský guláš: Do
- Page 172 and 173:
18. Sekaná pečeně protýkaná p
- Page 174 and 175:
PIKANTNÍ GULÁŠ I 750 g zadního
- Page 176 and 177:
BIFTEKY SE ŽAMPIÓNY 4 silnější
- Page 178 and 179:
ROŠTĚNKA NA ROŠTU 4 silnější
- Page 180 and 181:
BIFTEK TATARSKÝ 400 g pravé sví
- Page 182 and 183:
KOULIČKY z MLETÉHO MASA s RAJČAT
- Page 184 and 185:
SEKANÁ PEČENĚ SE ZELENINOU PEČE
- Page 186 and 187:
ZADĚLÁVANÉ DRŠŤKY s RAJČATY 4
- Page 188 and 189:
MOZEČKOVÉ KROKETY 300 g hovězíh
- Page 190 and 191:
TELECÍ MASO Telecí maso poskytuje
- Page 192 and 193:
panými petrželovou natí. k telec
- Page 194 and 195:
Nevejde-li se všechna nádivka do
- Page 196 and 197:
TELECÍ PEČENĚ NA VÍNĚ 1 kg tel
- Page 198 and 199:
TELECÍ PEČENĚ SE SMETANOU (podle
- Page 200 and 201:
telecí hrudí nadívané masitou n
- Page 202 and 203:
líme z plátna a vložíme zpět d
- Page 204 and 205:
TELECÍ ŘÍZKY PŘÍRODNÍ (zákla
- Page 206 and 207:
Řízky na okrajích nařízneme, n
- Page 208 and 209:
jemně pokrájenou cibuli a maso na
- Page 210 and 211:
TELECÍ PŘÍRODNÍ ŘÍZKY ZAPEČE
- Page 212 and 213:
šíme hladkou moukou. Cibuli jemn
- Page 214 and 215:
TELECÍ ŘÍZKY SMAŽENÉ VE VAJEČ
- Page 216 and 217:
TELECÍ HRUDÍ SMAŽENÉ II 750 g t
- Page 218 and 219:
TELECÍ ZÁVITKY SE ŠUNKOU 4 telec
- Page 220 and 221:
ZAPEČENÉ TELECÍ HRUDÍ 1 kg tele
- Page 222 and 223:
TELECÍ KARBANÁTKY s HŘÍBKY 600
- Page 224 and 225:
Mozky přelijeme horkou a pak stude
- Page 226 and 227:
a, opepříme je a za stálého mí
- Page 228 and 229:
TELECÍ BRZLÍK DUŠENÝ 400 g brzl
- Page 230 and 231:
ninový vývar a do vroucího ház
- Page 232 and 233:
Nožičky uvaříme, vykostíme, na
- Page 234 and 235:
VEPŘOVÁ PEČENĚ ČESKÁ 750 g ve
- Page 236 and 237:
20. V dolní části obrázku pří
- Page 238 and 239:
Přílohy: smažené bramborové lu
- Page 240 and 241:
VEPŘOVÁ PEČENĚ s PAPRIKOVOU SME
- Page 242 and 243:
VEPŘOVÁ PEČENĚ s HOŘČICÍ 750
- Page 244 and 245:
SEKANÁ PEČENĚ z VEPŘOVÉ KÝTY
- Page 246 and 247:
VEPŘOVÁ ŽEBÍRKA s KAPUSTOU a BR
- Page 248 and 249:
VEPŘOVÝ GULÁŠ SE ZELENINOU a RA
- Page 250 and 251:
VEPŘOVÉ KOTLETY SE ZELENINOU 4 ve
- Page 252 and 253:
VEPŘOVÉ KOTLETY s RAJČATY a OKUR
- Page 254 and 255:
VEPŘOVÉ ŘÍZKY SE SMETANOVOU OM
- Page 256 and 257:
Obměny: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Do
- Page 258 and 259:
nout. Hotovou směsí potřeme ří
- Page 260 and 261:
KLOPSY z VEPŘOVÉHO MASA I 500 g v
- Page 262 and 263:
VEPŘOVÉ LEDVINKY (MINUTKA) 750 g
- Page 264 and 265:
VEPŘOVÉ NOŽIČKY PEČENÉ s nád
- Page 266 and 267:
kou, stáhneme z ní kůži hned, a
- Page 268 and 269:
KROKETY ZE SYROVÉHO UZENÉHO MASA
- Page 270 and 271:
22. Rosolem můžeme zalévat různ
- Page 272 and 273:
OMELETA ZE ZBYTKŮ VAŘENÉHO UZEN
- Page 274 and 275:
SKOPOVÁ KÝTA NA SMETANĚ 750 g a
- Page 276 and 277:
skopové maso s majoránkovou omá
- Page 278 and 279:
SKOPOVÉ KOTLETY s RAJČATY a PAPRI
- Page 280 and 281:
SKOPOVÝ GULÁŠ SE ZELENINOU 750 g
- Page 282 and 283:
SKOPOVÉ KOTLETY PEČENÉ NA PÁNVI
- Page 284 and 285:
přebereme, otřeme, opražíme ji
- Page 286 and 287:
ku tvarujeme placičky (karbanátky
- Page 288 and 289:
kvedlání povaříme. Pečeni nakr
- Page 290 and 291:
Přílohy: k teplému závinu duše
- Page 292 and 293:
SMAŽENÉ KOULIČKY z MLETÉHO MASA
- Page 294 and 295:
me párátkem. Závitky lehce obal
- Page 296 and 297:
vmícháme usekanou petrželovou na
- Page 298 and 299:
PAŠTIKOVÉ KOŘENÍ I. 1 lžička
- Page 300 and 301:
SALÁTY s MASEM VLAŠSKÝ SALÁT 20
- Page 302 and 303:
pokrmy v mísách. Zbylý rosol nec
- Page 304:
POTÍRÁNÍ ROSOLEM Pokrmy určené
- Page 307 and 308:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY kůži. Kol
- Page 309 and 310:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY ZAJÍC PEČ
- Page 311 and 312:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY Přísady s
- Page 313 and 314:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY a kašovit
- Page 315 and 316:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY a znovu pod
- Page 317 and 318:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY OPRACOVÁN
- Page 319 and 320:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY Poznámka:
- Page 321 and 322:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY Cibuli jemn
- Page 323 and 324:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY Hřbet a k
- Page 325 and 326:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY Králíka
- Page 327 and 328:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY Necháváme
- Page 329 and 330:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY Kuře očis
- Page 331 and 332:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY dáme do m
- Page 333 and 334:
23. Kuře pečené s nádivkou. Nev
- Page 335 and 336:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY KUŘE ZADĚ
- Page 337 and 338:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY KUŘE SE ZE
- Page 339 and 340:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY KUŘE DUŠE
- Page 341 and 342:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY mícháme a
- Page 343 and 344:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY Kuře uprav
- Page 345 and 346:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY Máslo ve t
- Page 347 and 348:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY me nakráje
- Page 349 and 350:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY těného ub
- Page 351 and 352:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY Poznámka:
- Page 353 and 354:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY HUSA a KACH
- Page 355 and 356:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY HUSÍ PRSA
- Page 357 and 358:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY HUSÍ STEHN
- Page 359 and 360:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY v kuse mů
- Page 361 and 362:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY HUSÍ DRŮB
- Page 363 and 364:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY NÁDIVKA do
- Page 365 and 366:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY roztříšt
- Page 367 and 368:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY po 1 / 4 ho
- Page 369 and 370:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY LÍN PEČEN
- Page 371 and 372:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY ŠTIKA NEBO
- Page 373 and 374:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY Z mořské
- Page 375 and 376:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY Na marinád
- Page 377 and 378:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY MATJES v MA
- Page 379 and 380:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY SARDINKY NA
- Page 381 and 382:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY Tresku stá
- Page 383 and 384:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY Filé rozd
- Page 385 and 386:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY másla a mo
- Page 387 and 388:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY 10 minut. N
- Page 389 and 390:
ZVĚŘINA-DRŮBEŽ-RYBY lé kaše p
- Page 392 and 393:
VEJCE-TVAROH-SÝRY VEJCE Vejce jsou
- Page 394 and 395:
PŘÍPRAVA VAJEC NA TUKU Sázená v
- Page 396 and 397:
VEJCE NATVRDO s křenovou majonézo
- Page 398 and 399:
kou a povaříme. Do povařené om
- Page 400 and 401:
V rendlíku opražíme nasucho hous
- Page 402 and 403:
VEJCE v KELÍMCÍCH SE ŠUNKOU a PA
- Page 404 and 405:
VEJCE V KELÍMCÍCH SE ZELENÝMI BY
- Page 406 and 407:
SÁZENÁ VEJCE SE SARDELEMI 4 sáze
- Page 408 and 409:
V ohnivzdorné pánvi rozpustíme m
- Page 410 and 411:
sejmeme je s ohně a mícháme ješ
- Page 412 and 413:
MÍCHANÁ VEJCE SE SMETANOVOU OMÁ
- Page 414 and 415:
MÍCHANÁ VEJCE SE SLANINOU 2 menš
- Page 416 and 417:
VEJCE SE SMAŽENOU ŽEMLÍ 4 až 5
- Page 418 and 419:
VEJCE ZAPEČENÁ VE SMETANĚ 8 vaje
- Page 420 and 421:
VEJCE v RAJČATECH 8 vajec vařený
- Page 422 and 423:
každou položíme 1 horké vejce,
- Page 424 and 425:
OMELETA KNEDLÍKOVÁ (pro 1 osobu)
- Page 426 and 427:
OMELETA s BRAMBORAMI a CIBULÍ (pro
- Page 428 and 429:
SMAŽENÉ PALAČINKY PLNĚNÉ VEJCI
- Page 430 and 431:
Vejce uvaříme natvrdo, vložíme
- Page 432 and 433:
ZTRACENÁ VEJCE s FAZOLOVÝMI LUSKY
- Page 434 and 435:
TVAROH a SÝRY Tvaroh je vysrážen
- Page 436 and 437:
TVAROHOVÝ KNEDLÍK VAŘENÝ v UBRO
- Page 438 and 439:
26. Brambory zapečené s vejci
- Page 440 and 441:
sýrový nákyp se strouhanou housk
- Page 442 and 443:
TVAROHOVÝ KOLÁČ SLANÝ 1 šálek
- Page 444 and 445:
SÝROVÉ LÍVANCE 1 / 4 l plnotučn
- Page 446 and 447:
SÝR SMAŽENÝ 8 plátků ementálu
- Page 448 and 449:
SÝR VAŘENÝ 250 g tvrdého tvaroh
- Page 450 and 451:
TVAROHOVÁ POMAZÁNKA SE SARDELEMI
- Page 452:
POMAZÁNKA SÝROVÁ s OŘECHY 2 kr
- Page 455 and 456:
PŘÍLOHY ČESKÉ KNEDLÍKY 500 g h
- Page 457 and 458:
PŘÍLOHY do pěny, smícháme s ml
- Page 459 and 460:
PŘÍLOHY jíme knedlík nití na p
- Page 461 and 462:
27. Bramborové knedlíky se zelím
- Page 463 and 464:
PŘÍLOHY KNEDLÍK VAŘENÝ v ZAVA
- Page 465 and 466:
PŘÍLOHY NOKY II 250 g hrubé mouk
- Page 467 and 468:
PŘÍLOHY NOKY z ODPALOVANÉHO TĚS
- Page 469 and 470:
PŘÍLOHY MAKARÓNY Z neoschlého t
- Page 471 and 472:
PŘÍLOHY NUDLOVÉ ČTVEREČKY s KR
- Page 473 and 474:
PŘÍLOHY NUDLOVÉ ČTVEREČKY s KY
- Page 475 and 476:
PŘÍLOHY NUDLE s BRAMBORY (zužitk
- Page 477 and 478:
PŘÍLOHY MAKARÓNY SE SMETANOU 300
- Page 479 and 480:
PŘÍLOHY SUCHÁ RÝŽE II Na 1 š
- Page 481 and 482:
PŘÍLOHY Podáváme k zelenině. O
- Page 483 and 484:
PŘÍLOHY PRAŽENÁ KRUPICE 80 g hr
- Page 485 and 486:
PŘÍLOHY dené kaše tvoříme boc
- Page 487 and 488:
PŘÍLOHY Obměny: 1. Místo zeleni
- Page 489 and 490:
PŘÍLOHY RŮZNÉ PŘÍLOHY a OBLO
- Page 491 and 492:
PŘÍLOHY POHANKOVÁ KAŠE SLANÁ I
- Page 493 and 494: PŘÍLOHY LÍVANCE ZE STROUHANÉ Ž
- Page 495 and 496: PŘÍLOHY PALAČINKOVÉ NUDLE SMAŽ
- Page 498 and 499: POKRMY Z BRAMBOR Brambory v naší
- Page 500 and 501: OPÉKANÉ VAŘENÉ BRAMBORY Správn
- Page 502 and 503: houskou a obložíme kolečky usma
- Page 504 and 505: STAROČESKÝ SLEPENEC 500 g brambor
- Page 506 and 507: BRAMBORY DUŠENÉ I 1 kg syrových
- Page 508 and 509: Podáváme se salátem nebo jako p
- Page 510 and 511: BRAMBORY s KYSELOU SMETANOU 750 g a
- Page 512 and 513: BRAMBORY ZAPEČENÉ SE SLANEČKY II
- Page 514 and 515: BRAMBOROVÁ DROBENINA ČI „TŘESE
- Page 516 and 517: a vaříme v osolené vodě asi 8 m
- Page 518 and 519: BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY s OCTEM 1 kg
- Page 520 and 521: BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY SE SÝREM 250
- Page 522 and 523: BRAMBOROVÉ KNEDLÍČKY ZE SYROVÝC
- Page 524 and 525: Příprava náplně: Na tuku zpěn
- Page 526 and 527: me je 5 lžícemi vody, osolíme, p
- Page 528 and 529: jen navršíme lžicí a vidličkou
- Page 530 and 531: BRAMBORÁK ZE SYROVÝCH a VAŘENÝC
- Page 532 and 533: BRAMBORY ZAPEČENÉ SE SÁZENÝMI V
- Page 534 and 535: ných osolených vajec a vrstvu bra
- Page 536 and 537: BRAMBOROVÉ SMAŽENKY 3 větší br
- Page 538 and 539: Vařené uzené maso umeleme na str
- Page 540 and 541: Na másle podusíme drobně nakráj
- Page 542 and 543: Do 1 / 2 šálku sladkokyselého oc
- Page 546 and 547: ZELENINA - HOUBY - LUŠTĚNINY ZELE
- Page 548 and 549: DUŠENÍ ZELENINY K dušení kráj
- Page 550 and 551: me k houbám s petrželovou natí a
- Page 552 and 553: BÍLÁ OMÁČKA NA OBALENÍ SMAŽEN
- Page 554 and 555: JAK PODÁVÁME a JÍME ARTYČOKY Ar
- Page 556 and 557: Příprava náplně: Na másle podu
- Page 558 and 559: BRUKVOVÝ SALÁT s OLEJEM 4 mladé
- Page 560 and 561: CELER PLNĚNÝ 4 menší nebo 2 vel
- Page 562 and 563: CELEROVÉ SMAŽENKY 150 g strouhan
- Page 564 and 565: CELEROVÝ SALÁT VAŘENÝ 1 velký
- Page 566 and 567: CIBULE CIBULE DUŠENÁ 750 g až 1
- Page 568 and 569: ČEKANKA SALÁTOVÁ Čekankové puk
- Page 570 and 571: másla a mouky světlou jíšku, za
- Page 572 and 573: SALÁT ZE ZBYTKU DUŠENÉ ŘEPY s J
- Page 574 and 575: Fazolky zbavíme vláken a šikmo n
- Page 576 and 577: Fazolky zbavíme vláken a uvařím
- Page 578 and 579: FAZOLOVÉ LUSKY s KAROTKOU 500 g fa
- Page 580 and 581: HLÁVKOVÝ SALÁT DUŠENÝ 4 až 6
- Page 582 and 583: HRÁŠEK NA SLANINĚ 500 g hrášku
- Page 584 and 585: Obměna: 1. Přidáme šálek hub d
- Page 586 and 587: CHŘEST Chřest je lahůdkovou zele
- Page 588 and 589: oloupeme, uvaříme v osolené vod
- Page 590 and 591: KAPUSTA DUŠENÁ s PÓREM a RAJČAT
- Page 592 and 593: Rýži vypereme ve studené tekouc
- Page 594 and 595:
KAPUSTA ZAPEČENÁ s RÝŽÍ 1 men
- Page 596 and 597:
Kapustu uvaříme do poloměkka, ne
- Page 598 and 599:
KAPUSTOVÉ ZÁVITKY s PÁRKY 1 stř
- Page 600 and 601:
KAPUSTOVÝ SALÁT 1 srdíčko kapus
- Page 602 and 603:
KŘEN Křen používáme k přípra
- Page 604 and 605:
KVĚTÁK Květák - naší nejoblí
- Page 606 and 607:
KVĚTÁK ZAPEČENÝ SE ŠUNKOU 1 ve
- Page 608 and 609:
Na másle podusíme jemně pokráje
- Page 610 and 611:
KVĚTÁKOVÉ KROKETY III 1 větší
- Page 612 and 613:
LILEK ZAPEČENÝ s RAJČATY I 1 vě
- Page 614 and 615:
Lilky oloupeme, nakrájíme příč
- Page 616 and 617:
SALÁT z VAŘENÉ KAROTKY Uvařenou
- Page 618 and 619:
OKURKY PLNĚNÉ DUŠENÉ 2 středn
- Page 620 and 621:
PAPRIKY DUŠENÉ SE SMETANOU 8 papr
- Page 622 and 623:
PAPRIKY DUŠENÉ s RAJČATY a RÝŽ
- Page 624 and 625:
řená, oloupaná a rozkrájená ra
- Page 626 and 627:
a směs do ní rozetřeme. Pečeme
- Page 628 and 629:
pór dušený Viz základní předp
- Page 630 and 631:
vejci rozšlehanými v osoleném ml
- Page 632 and 633:
RAJČATA PLNĚNÁ ZAPEČENÁ 8 stej
- Page 634 and 635:
Rajčata krátce spaříme, zchlad
- Page 636 and 637:
SALÁT z RAJČAT s MAJONÉZOU Oloup
- Page 638 and 639:
praní přendaváme listy z jedné
- Page 640 and 641:
ŠPENÁTOVÉ LÍVANEČKY 500 g špe
- Page 642 and 643:
VODNICE je další druh zeleniny, k
- Page 644 and 645:
ZELÍ DUŠENÉ SE SMETANOU 1 menš
- Page 646 and 647:
trole osmahneme na 1 lžíci sádla
- Page 648 and 649:
ZELENINOVÉ SMĚSI ZELENINA MÍCHAN
- Page 650 and 651:
V rendlíku dusíme osolenou zeleni
- Page 652 and 653:
y, zeleninu, okurky a papriky bez s
- Page 654 and 655:
ZELENINOVÉ SALÁTY Saláty ze zele
- Page 656 and 657:
ZÁLIVKA JOGURTOVÁ s BYLINKAMI 1 s
- Page 658 and 659:
SALÁT MRKVOVÝ s CELEREM 1 šálek
- Page 660 and 661:
a nakrouháme na tenké plátky. u
- Page 662 and 663:
HOUBY DUŠENÉ NASTAVENÉ KRUPICÍ
- Page 664 and 665:
Na másle zpěníme drobně pokráj
- Page 666 and 667:
PŘÍPRAVA LUŠTĚNIN Luštěniny b
- Page 668 and 669:
Oprané kroupy a hrách uvaříme d
- Page 670:
SALÁT z BÍLÝCH FAZOLÍ 3 šálky
- Page 673 and 674:
MOUČNÍKY ošetřených, a důklad
- Page 675 and 676:
MOUČNÍKY nákyp rýžový se sně
- Page 677 and 678:
MOUČNÍKY NÁKYP ZE ŽEMLÍ s JABL
- Page 679 and 680:
MOUČNÍKY SVÍTEK v MLÉCE I 120 g
- Page 681 and 682:
29. Šátečky z listového těsta,
- Page 683 and 684:
MOUČNÍKY PALAČINKY 2 žloutky, 4
- Page 685 and 686:
MOUČNÍKY na pánvi silně potřen
- Page 687 and 688:
MOUČNÍKY LÍVANCE BEZ DROŽDÍ 1
- Page 689 and 690:
MOUČNÍKY OVOCNÉ KNEDLÍKY ODPALO
- Page 691 and 692:
MOUČNÍKY BRAMBOROVÉ TĚSTO NA Š
- Page 693 and 694:
31. tak děláme švestkové knedl
- Page 695 and 696:
MOUČNÍKY KOLÁČE MORAVSKÉ Na v
- Page 697 and 698:
MOUČNÍKY MAKOVÉ ROHLÍKY Z čás
- Page 699 and 700:
MOUČNÍKY ROHLÍKY MARTINSKÉ - PO
- Page 701 and 702:
MOUČNÍKY Mrkev jemně ustrouháme
- Page 703 and 704:
MOUČNÍKY VELIKONOČNÍ MAZANEC 50
- Page 705 and 706:
MOUČNÍKY LÍVANCE 350 g polohrub
- Page 707 and 708:
MOUČNÍKY lem zaděláme a vypracu
- Page 709 and 710:
MOUČNÍKY SLANÉ PRECLÍKY 300 g p
- Page 711 and 712:
MOUČNÍKY KOBLIHY II 500 g hladké
- Page 713 and 714:
MOUČNÍKY KOLÁČ s MAKOVOU NÁPLN
- Page 715 and 716:
MOUČNÍKY koláč ze sójové mouk
- Page 717 and 718:
MOUČNÍKY Droždí smícháme se
- Page 719 and 720:
MOUČNÍKY Do mouky prosijeme kypř
- Page 721 and 722:
MOUČNÍKY BÁBOVKA TŘENÁ 90 g m
- Page 723 and 724:
MOUČNÍKY Poznámka: potření kol
- Page 725 and 726:
MOUČNÍKY Smetanu smícháme se v
- Page 727 and 728:
MOUČNÍKY Z mouky, cukru, másla a
- Page 729 and 730:
MOUČNÍKY me je na potřenou čás
- Page 731 and 732:
MOUČNÍKY Banánky z odpalovaného
- Page 733 and 734:
MOUČNÍKY Jablka v županu Listov
- Page 735 and 736:
34. Vytahování těsta na závin n
- Page 737 and 738:
MOUČNÍKY Záviny Závin tažený
- Page 739 and 740:
MOUČNÍKY Různé moučníky Chleb
- Page 741 and 742:
MOUČNÍKY Koláč griliášový 12
- Page 743 and 744:
MOUČNÍKY Příprava krému: mlék
- Page 745 and 746:
MOUČNÍKY Z bílků ušleháme tuh
- Page 747 and 748:
38. Vykládané domažlické kolá
- Page 749 and 750:
MOUČNÍKY Dort kakaový 6 vajec, 2
- Page 751 and 752:
MOUČNÍKY Jahodový dort z plátů
- Page 753 and 754:
MOUČNÍKY Dort oplatkový 1 Balí
- Page 755 and 756:
MOUČNÍKY Krémy a polevy Krém m
- Page 757 and 758:
MOUČNÍKY Krém k plnění dortů
- Page 759 and 760:
MOUČNÍKY Šlehačka pařížská
- Page 761 and 762:
MOUČNÍKY Poleva žloutková 3 žl
- Page 763 and 764:
40. Drobné čajové pečivo před
- Page 765 and 766:
MOUČNÍKY Sušenky s kokosem 300 g
- Page 767 and 768:
MOUČNÍKY Mandlové čtverečky 14
- Page 769 and 770:
MOUČNÍKY ve středně teplé trou
- Page 771 and 772:
MOUČNÍKY rychle sejmeme špachtl
- Page 773 and 774:
MOUČNÍKY Mléko osladíme a rozdr
- Page 775 and 776:
MOUČNÍKY Ořechová kolečka 250
- Page 777 and 778:
MOUČNÍKY Anýzky 2 vejce, 130 g m
- Page 779 and 780:
MOUČNÍKY Pečivo z pěnové hmoty
- Page 781 and 782:
MOUČNÍKY Čokoládu smícháme s
- Page 784 and 785:
Dezerty—ovoce— zmrzlina Dezerty
- Page 786 and 787:
lo utřeme s cukrem, kakaem a žlou
- Page 788 and 789:
Kakaové kostky 250 g másla, 200 g
- Page 790 and 791:
Ovoce Ovoce je po zelenině nejboha
- Page 792 and 793:
Do hrnku dáme cukr, šťávu z cit
- Page 794 and 795:
Krém jahodový 100 g lesních jaho
- Page 796 and 797:
Čokoládové hrušky Asi 500 g hru
- Page 798 and 799:
vu piškotů, pokapeme je buď šť
- Page 800 and 801:
Kompot ze sušeného ovoce zvaný
- Page 802 and 803:
Zmrzlina ořechová Připravujeme j
- Page 804:
802
- Page 807 and 808:
Stolování Potřebné rozměry jed
- Page 809 and 810:
41. Snídaně pro dva, na stole pro
- Page 811 and 812:
Stolování ku, vidlička na chleb
- Page 813 and 814:
Stolování Řekneme-li, že se sto
- Page 815 and 816:
43. Na každém stole, v městském
- Page 817 and 818:
Stolování lévce nudle nebo prou
- Page 819 and 820:
Stolování C h ř e s t , pokud js
- Page 821 and 822:
Stolování M e r u ň k y , š v e
- Page 823 and 824:
47. Správné podávání lžíce s
- Page 825 and 826:
53. Správné podávání ukrojené
- Page 827 and 828:
59. K ústům podáváme buď nápo
- Page 829 and 830:
65. Dítěti předložíme jídlo n
- Page 831 and 832:
Stolování 829
- Page 834 and 835:
Slovo lékaře Základy racionáln
- Page 836 and 837:
nedovede samo sestrojit (to jsou tz
- Page 838 and 839:
dávají tělu energii, účastní
- Page 840 and 841:
ozeného nebo umělého („horské
- Page 842 and 843:
třeby potravin z hlediska zdravotn
- Page 844 and 845:
Tabulka 2 Doporučené dávky potra
- Page 846 and 847:
5. Se zřetelem k ozdravění naš
- Page 848 and 849:
846 jmout s chutí připravený pok
- Page 850 and 851:
848 my příprava v hliníkové fó
- Page 852:
týká zbylého masa nebo masových
- Page 855 and 856:
Rejstřík — se zeleninou 541 —
- Page 857 and 858:
Rejstřík dortíčky babiččiny 7
- Page 859 and 860:
Rejstřík hrášek 578-583 — du
- Page 861 and 862:
Rejstřík — — — — — —
- Page 863 and 864:
Rejstřík kompot ze sušeného ovo
- Page 865 and 866:
Rejstřík — na pomerančích —
- Page 867 and 868:
Rejstřík — smažení 134 — sr
- Page 869 and 870:
Rejstřík — omeletové — I. 62
- Page 871 and 872:
Rejstřík paštičky — z bílé
- Page 873 and 874:
Rejstřík — drožďová s nočky
- Page 875 and 876:
Rejstřík — smažená — v těs
- Page 877 and 878:
Rejstřík — brukvový — se sme
- Page 879 and 880:
Rejstřík spagety — s paprikami
- Page 881 and 882:
Rejstřík — — — řízky —
- Page 883 and 884:
Rejstřík — se sýrem a rajčaty
- Page 885 and 886:
Rejstřík vepřový — bůček
- Page 887 and 888:
Abecední seznam Abecední seznam r
- Page 889 and 890:
Abecední seznam Brukve zapečené
- Page 891 and 892:
Abecední seznam Hovězí ledvinky
- Page 893 and 894:
Abecední seznam Knedlíčky morkov
- Page 895 and 896:
Abecední seznam Květákové karba
- Page 897 and 898:
Abecední seznam Noky z odpalované
- Page 899 and 900:
Abecední seznam Pikantní guláš
- Page 901 and 902:
Abecední seznam Řezy piškotové
- Page 903 and 904:
Abecední seznam Škvarkové placi
- Page 905 and 906:
Abecední seznam Telecí hrudí s v
- Page 907 and 908:
Abecední seznam Vejce natvrdo s k
- Page 909 and 910:
Abecední seznam Závin třešňov
- Page 911 and 912:
Obsah Předmluva...................
- Page 913 and 914:
Zelenina - houby - luštěniny.....
- Page 915:
Juliana A. Fialová Č E S K Á K U
Inappropriate
Loading...
Inappropriate
You have already flagged this document.
Thank you, for helping us keep this platform clean.
The editors will have a look at it as soon as possible.
Mail this publication
Loading...
Embed
Loading...
Delete template?
Are you sure you want to delete your template?
DOWNLOAD ePAPER
This ePaper is currently not available for download.
You can find similar magazines on this topic below under ‘Recommendations’.