Ceska-kucharka_Fialova

ZELENINA - HOUBY - LUŠTĚNINY
ČERVENÁ ŘEPA DUŠENÁ SE SMETANOU
500 až 750 g červené řepy, 2 lžíce másla, sůl, 1 lžíce polohrubé mouky, 1/4 l čerstvé smetany,
citrónová šťáva
Oloupanou řepu nastrouháme na hrubém struhadle, vložíme na rozehřáté máslo, osolíme
a mírně podlitou vývarem nebo vodou dusíme do měkka a do vysmahnutí šťávy.
Pak přilijeme smetanu s moukou a ještě krátce povaříme. Nakonec upravíme chuť
citrónovou šťávou nebo cukrem. Podáváme jako přílohu k masu nebo jako samostatný
pokrm s brambory.
Obměna:
1. Místo smetany přidáme 1 / 8
l červeného vína.
SALÁT ZE SYROVÉ ČERVENÉ ŘEPY
2 větší červené řepy, 1 jogurt s ovocem, sůl
Řepu oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle, smícháme s jogurtem a mírně
osolíme.
SALÁT ZE SYROVÉ ČERVENÉ ŘEPY s JABLKY
2 až 3 červené řepy, 1 až 2 jablka, olej, sůl, trochu vinného octa
Řepu i jablka nastrouháme na jemném struhadle, nepatrně okyselíme octem, osolíme
a zakapeme olejem.
569