Ceska-kucharka_Fialova

ZELENINA - HOUBY - LUŠTĚNINY
HOUBY s VEJCI
750 g hub, 1 1 / 2
lžíce másla, sůl, špetka kmínu, 8 vajec
Na rozehřáté máslo dáme tence pokrájené houby, osolíme, přidáme kmín a na mírném
ohni dusíme bez podlévání. Máslo nesmí zhnědnout. Jakmile jsou houby měkké,
přilijeme osolená rozšlehaná vejce a za častého míchání necháme ztuhnout. Podáváme
s chlebem.
Obměna:
1. Na másle zpěníme 1 malou drobně pokrájenou cibuli a pak přidáme houby.
HOUBY VE SMETANOVÉ OMÁČCE
4 šálky na větší kousky nakrájených hub, 1 lžíce másla, sůl, 1 / 4
l čerstvé smetany, 1 lžíce
polohrubé mouky, 2 vejce uvařená natvrdo, 1 šálek malých houskových knedlíčků nebo
makaróny
Houby vložíme na rozehřáté máslo, osolíme a mírné podlité dusíme do měkka. Pak
přilijeme smetanu s moukou, přisolíme a krátce povaříme. Do hotového pokrmu
vložíme půlky vařených vajec. Přílohy: malé knedlíčky ze syrových brambor (klouzáky)
nebo makaróny.
Obměna:
1. Houby dusíme na 1 zpěněné cibuli.
Poznámka: Vhodné pro úpravu lišek, musíme je dlouho dusit.
HOUBOVÁ MÍŠENINA
500 g hub (kromě václavek a lišek), 1 lžíce másla, 1 lžička petrželové natě, 1 malá cibule,
sůl, 1 šálek kyselé smetany, 1 lžička polohrubé mouky, 1 až 2 žloutky
661