Ceska-kucharka_Fialova

ZELENINA - HOUBY - LUŠTĚNINY
ZÁLIVKA salátová I
(základní předpis)
3 lžíce oleje, 2 lžíce citrónové šťávy, nebo vinného octa, 1 / 4
lžičky soli a podle obliby trochu
cukru
V salátové míse mícháme ze všech přísad vidličkou omáčku, přidáme okapaný salát
a dobře promícháme.
Obměna:
1. Přidáme jemně pokrájenou zelenou cibuli, nebo 1 / 2
lžičky hořčice, sekanou
petrželovou nať nebo trochu česneku.
ZÁLIVKA SALÁTOVÁ II
3 lžíce oleje, 2 lžíce vinného octa, hořčice, sekaná cibule, pepř, mladá cibulová nať, řeřicha,
1 vejce vařené natvrdo, sůl
Olej, ocet, hořčici, koření a sůl dobře rozšleháme a do omáčky vmícháme jemně sekanou
nať, řeřichu a vejce.
ZÁLIVKA SALÁTOVÁ III
3 lžíce oleje, 2 lžíce vinného octa nebo citrónové šťávy, 1 lžička hořčice, sůl, 2 vařené rozstrouhané
žloutky, zelené natě
Úprava zálivky jako v předpisech předchozích.
653