Ceska-kucharka_Fialova

VEJCE - TVAROH - SÝRY
Ušlehaná vejce, mléko a osolenou mouku smícháme ve vláčné těsto a sítem s velkými
otvory protlačíme nočky do vařící osolené vody. Jakmile vyplavou, vyjmeme je cedníkem,
vložíme do vymaštěné zapékací mísy, prosypeme hustě sýrem, pokropíme máslem
a zapečeme.
TVAROHOVÉ PLACIČKY I
(Syrníky)
500 g tvarohu, 1 velké vejce, 3 plné lžíce polohrubé mouky, 1 lžíce tekutého másla, 1 lžíce
cukru, sůl, máslo na pečení, kyselá smetana
K tvarohu přidáme vejce ušlehané do pěny, osolenou mouku, promícháme a ze směsi
pečeme na másle placičky. Hotové podáváme s kyselou smetanou.
Obměna:
1. Do těsta přidáme podle obliby trochu cukru, do kyselé smetany bobulovité
ovoce a placičky sypeme cukrem.
TVAROHOVÉ PLACIČKY II
500 g tvarohu, 2 vejce, 2 až 3 lžíce tekutého másla, 2 lžíce mléka, 2 lžíce cukru, 250 g polohrubé
mouky, máslo na pečení, kyselá smetana
Do tvarohu přidáme vejce ušlehaná do pěny, máslo, mléko, sůl, cukr a mouku. z těsta
odebíráme lžící na pomoučený vál kousky těsta, zploštíme je na placičky, hrotem
nože na nich uděláme nakoso ozdobnou mřížku a opékáme je na másle do zlatova.
Podáváme s kyselou smetanou.
439