Ceska-kucharka_Fialova

MOUČNÍKY
Z bílků ušleháme tuhý sníh, po částech do něho zašleháme cukr, lehce vmícháme
mouku a nakonec tekuté vychladlé máslo. Těsto urovnáme do vymaštěné, polohrubou
moukou vysypané formy a pečeme asi 30 minut. Vychladlý dort rozkrojíme
a naplníme ušlehanou mírně oslazenou smetanou, smíchanou s jahodami nakrájenými
na plátky. Stejně potřeme i povrch dortu a ozdobíme celými jahodami. Dort podáváme
silně vychlazený.
Dort piškotový z krupice
(Malá forma)
3 vejce, 150 g moučkového cukru, 70 g jemné krupice, 1 / 2
l jablečné kaše, 1 / 8
l šlehačky,
máslo a mouka na formu
Do pěny utřené ze žloutků a cukru přimícháme tuhý sníh a lehce vmícháme krupici.
Těsto vložíme do dobře vymaštěné, polohrubou moukou vysypané formy a upečeme.
Na vychladlý dort navršíme studenou jablečnou kaši a ušlehanou, mírně oslazenou
smetanu.
Obměna: s krupicí můžeme přimíchat do těsta 20 g kakaa.
Dort z ořechů a jablek
3 vejce, 150 g moučkového cukru, 150 g strouhaných jablek, 1 lžíce kakaa, 80 g vlašských
ořechů, 3 lžíce cukru
Žloutky utřeme s cukrem do pěny a přidáme nahrubo ustrouhané jablka. Krupici smícháme
s kakaem a lehce ji vmícháme se sněhem z bílků k ostatnímu. Pečeme v silně
vymaštěné, hrubou moukou vysypané dortové formě v nepředtopené troubě asi 30 minut.
Vychladlý dort rozkrojíme a naplníme šlehačkou, kterou potřeme i povrch, a posypeme
kakaem, nebo dort neplníme, ale polijeme žloutkovou nebo kakaovou polevou.
743