Ceska-kucharka_Fialova

Dort ořechový z bílků
8 bílků, 250 g cukru, 150 g ořechů, 150 g polohrubé mouky, 4 lžíce tekutého másla
Z bílků ušleháme tuhý sníh, po částech zašleháme cukr, lehce vmícháme tekuté
vychladlé máslo a ustrouhané ořechy smíchané s moukou. Pečeme ve vymaštěné,
hrubou moukou vysypané formě 30 minut. Hotový dort polijeme čokoládovou polevou
nebo bílým ledem, nebo podáme se šlehačkou.
Dort ve tvaru velikonočního vejce
6 vajec, 200 g cukru, 150 g strouhaných vlašských ořechů, 80 g bílé strouhané housky
Krém: 150 g másla, 150 g cukru, 2 žloutky, 1 / 4
l mléka, 2 lžíce hrubé mouky
Žloutky s cukrem třeme do pěny. Z bílků ušleháme tuhý sníh a postupně jej lehce vmícháme
k utřeným žloutkům s ořechy smíchanými se strouhanou houskou. Směs pečeme
v dortové formě. Vychladlý dort skrojíme do tvaru vejce. Odkrojené kousky nakrájíme
a promícháme s krémem přidáme po rozkrojení dortu do středu čímž dosáhneme
vydutí dortu do tvaru vejce. Příprava krému: mléko s moukou svaříme na kaši a dáme
vychladnout. Utřeme máslo, cukr a žloutky, po částech přimícháme vychladlou kaši
a krém dobře našleháme. Můžeme jej ochutit silnou černou kávou nebo ke žloutkům
přidat 2 žebra nahřáté čokolády utřené s máslem. Zdobení: dort potřeme i povrchu
a ozdobíme světlým krémem, (část krému dáme stranou před přidáním čokolády).
Okraje můžeme posypat nakrájenými na másle s cukrem opraženýmí mandlemi.
750