Ceska-kucharka_Fialova

Marokánky
1
/ 8
l smetany, 40 g moučkového cukru, 40 g kandované pomerančové kůry, 40 g loupaných
mandlí, 10 g hladké mouky, vanilka, tuk a hrubá mouka na plech, kakaová poleva
Pomerančovou kůru a oloupané mandle nakrájíme na tenké nudličky. Smetanu smícháme
s cukrem a moukou, přistavíme na oheň a asi 1/2 minuty povaříme. Přidáme
pokrájené přísady, zamícháme a hned odstavíme z ohně. Na pomaštěný a hrubou
moukou posypaný plech děláme lžičkou malé hromádky, dosti daleko od sebe. Upečeme
je ve středně vyhřáté troubě dozlatova a sejmeme s plechu dokud jsou ještě vlahé.
Po vychladnutí by se lámaly. Vychladlé marokánky potřeme na spodní straně kakaovou
polevou nebo rozehřátou čokoládou.
Poznámka: místo smetany můžeme použít mléko a přidat do něho 10 g másla.
Placičky bílkové
3 bílky, 100 g moučkového cukru, 100 g hladké mouky, 100 g másla, hrozinky
Ušleháme méně hustý sníh, po částech zašleháme cukr, zamícháme mouku a naposled
přilijeme tekuté máslo. Na předem připravený pomaštěný a hrubou moukou
posypaný plech děláme lžičkou malé hromádky dosti daleko od sebe a na každou
dáme hrozinku. Pečeme při slabším ohni.
Preclíčky
160 g polohrubé mouky, 100 g másla, 4 lžíce mléka, 1 / 2
lžičky cukru, 10 g droždí, zrnko
soli
770