Ceska-kucharka_Fialova
17.01.2016 • Views
Share Embed Flag

Ceska-kucharka_Fialova

ePAPER READ
DOWNLOAD ePAPER
petreuro

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

START NOW

HOUBY DUŠENÉ NASTAVENÉ KRUPICÍ<br />

1 lžíce másla, 4 lžíce krupice, 3 šálky drobně nakrájených hub, 1 lžíce másla, petrželová<br />

nať, sůl, 4 vejce<br />

Krupici opražíme na lžíci másla a po částech ji zalijeme osolenou vodou. Vaříme na<br />

mírném ohni do husta. Houby dusíme na másle s petrželovou natí do měkka. Pak<br />

oboje smícháme, přilijeme rozmíchaná vejce a mícháme na ohni do ztuhnutí. Povrch<br />

posypeme usekanou petrželovou natí. Příloha: chléb nebo topinky.<br />

HOUBY SMAŽENÉ<br />

Houby, které budeme smažit nemáčíme ve vodě, pouze je nasucho očistíme a otřeme<br />

vlhkým plátýnkem. Hlavičky malých hub smažíme v celku, z velkých nakrájíme<br />

asi 15 mm vysoké řízky. Pak houby osolíme, obalíme v hladké mouce, omočíme v rozšlehaných<br />

vejcích, obalíme ve strouhané housce a smažíme. Můžeme je také obalit ve<br />

vaječném těstě. (Viz smažení zeleniny str. 549.)<br />

HOUBY OPEČENÉ<br />

(minutka)<br />

750 g větších hub (hřiby nebo žampióny), sůl, hladká mouka podle potřeby, máslo podle<br />

potřeby<br />

Houby očistíme, nakrájíme na tlustší plátky, osolíme a na másle je po obou stranách<br />

opečeme. Pak je poprášíme hladkou moukou a znovu na témže másle opečeme.<br />

Přílohy: Brambory sypané petrželovou natí, salát nebo bramborová kaše sypaná<br />

opraženou strouhanou houskou.<br />

660

logo

products

Resources

Company

Terms of service
Privacy policy
Cookie policy
Cookie settings
Imprint
Change language
Made with love in Switzerland
© 2024 Yumpu.com all rights reserved

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!