Ceska-kucharka_Fialova

MOUČNÍKY
BÁBOVKA TŘENÁ
90 g másla, 120 g cukru, 3 vejce, vanilka, citrónová kůra a šťáva z 1 / 2
citrónu, 3 lžíce mléka,
180 g polohrubé mouky, 1 / 2
balíčku kypřícího prášku
Utřeme máslo, cukr a žloutky, přidáme vlahé mléko, příchutě, pak vmícháme lehce
sníh a mouku dobře smíchanou s kypřícím práškem. Těsto vložíme do silně vymaštěné,
moukou vysypané formy a pečeme v nepředehřáté troubě 1 / 2
hodiny.
Bábovku můžeme mramorovat tak, že do poloviny těsta přidáme 1 lžíci kakaa.
BOŽÍ MILOSTI
(křehké smažené těsto)
250 g hladké mouky, špetka soli, 1 lžíce másla, 2 lžíce moučkového cukru, 2 žloutky,
2 lžíce bílého vína, 5 lžic smetany nebo mléka, citrónová kůra, vanilka, zrnko soli, tuk na
smažení, cukr na posypání
Mouku smícháme s cukrem, osolíme, rozdrobíme do ní máslo, přidáme žloutky, víno,
smetanu a zaděláme vláčné těsto. Vyválíme asi 3 mm vysoký plát, rádlem nakrájíme
tvary, uprostřed je trochu nakrojíme a smažíme v horkém tuku dozlatova. Hotové
dáme okapat na papírové ubrousky a hned teplé pocukrujeme vanilkovým cukrem.
KOBLIHY RYCHLÉ
250 g polohrubé výběrové mouky, 1 vejce, 1 lžíce cukru, 0,2 l mléka, 1 / 2
balíčku kypřícího
prášku, 2 lžíce rumu, vanilka, špetka soli, 2 lžíce tekutého másla nebo tuku, 1 lžíce opraných
rozsekaných hrozinek, ztužený tuk na smažení
719