Ceska-kucharka_Fialova

KAPUSTA ZAPEČENÁ s RÝŽÍ
1 menší kapusta, 1 lžíce másla, 1 malá cibule, sůl, pepř, 2 šálky rýže, 1 lžička másla,
100 g vařeného uzeného masa, 50 g strouhaného sýra, 1 / 2
šálku mléka, 1 vejce
Na tuku osmahneme jemně pokrájenou cibuli, přidáme omytou, na proužky nakrájenou
kapustu, osolíme, opepříme a dusíme do poloměkka.
Rýži vypereme v několika vodách a nasypeme ji do většího množství vařící se osolené
vody. Vaříme ji od bodu varu přesně 10 minut, pak ji necháme okapat, promícháme
se lžičkou másla, sekaným masem a polovinou strouhaného sýra. Do vymaštěné
ohnivzdorné misky vrstvíme střídavě rýži, kapustu a vrchní vrstvu rýže posypeme
druhou polovinou sýra. Zalijeme mlékem s rozkvedlaným vejcem a v předtopené
troubě zapečeme.
KAPUSTA ZAPEČENÁ s VEPŘOVÝM MASEM
a RAJČATY
1 středně velká kapusta, 300 g mletého vepřového masa, 1 lžíce sádla, 1 cibule, 6 rajčat,
sůl, tuk a strouhaná houska na formu
Kapustu uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Na sádle osmahneme drobně pokrájenou
cibuli, přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a dusíme téměř do měkka. Do
vymaštěné zapékací mísy dáme polovinu usekané kapusty, na ni vrstvu masa, opět
kapustu, na ni položíme plátky oloupaných rajčat, pokapeme tukem, posypeme strouhanou
houskou a pečeme asi 1 / 2
hodiny.
Přílohy: brambory nebo chléb.
Obměna:
1. Do strouhané housky k posypání přidáme strouhaný sýr.
592